清香珍珠丸子


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清香珍珠丸子的用料

主料

猪肉 适量 猪肉 适量

辅料

葱姜水 适量 葱姜水 适量
蛋清 1个

配料

盐 适量 盐 适量
鸡精 适量 鸡精 适量
生抽 适量

清香珍珠丸子的做法

#清香珍珠丸子的做法图解2

步骤1

准备材料，糯米提前洗净泡一宿
#清香珍珠丸子的做法图解3

步骤2

准备材料，糯米提前洗净泡一宿
#清香珍珠丸子的做法图解4

步骤3

将猪肉切成块，用水冲洗干净，葱姜切末泡葱姜水
#清香珍珠丸子的做法图解5

步骤4

将猪肉剁成细糜
#清香珍珠丸子的做法图解6

步骤5

猪肉馅中加入一个蛋清，搅拌均匀将葱姜水少量多次加入猪肉馅中，顺时针搅拌，直至水全部吃进肉馅中
#清香珍珠丸子的做法图解7

步骤6

将胡萝卜切小丁，和泡好沥净水分的糯米平摊到盘中，猪肉馅加盐、生抽、鸡精、香油、胡椒粉调味儿
#清香珍珠丸子的做法图解8

步骤7

调好的肉馅，用手团圆，均匀滚上糯米和胡萝卜丁，多滚几遍，压实
#清香珍珠丸子的做法图解9

步骤8

将粽叶剪开，垫在珍珠丸子底部，上屉
#清香珍珠丸子的做法图解10

步骤9

大火蒸20分钟即可

清香珍珠丸子的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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