油炸小黄鱼

“第一次上传菜谱，就拿这款油炸小黄鱼试试吧！”
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油炸小黄鱼的用料

主料

小黄鱼 300克

辅料

鸡蛋 1个 鸡蛋 1个
五香粉 5克 五香粉 5克
油 适量

油炸小黄鱼的做法

#油炸小黄鱼的做法图解2

步骤1

小黄鱼去鳞鱼鳍和内脏，洗干净，沥去水分，然后加入料酒和盐腌制10分钟。
#油炸小黄鱼的做法图解3

步骤2

鸡蛋打散。面粉和五香粉混合成五香炸粉备用。
#油炸小黄鱼的做法图解4

步骤3

将小黄鱼放入蛋液中使其表面裹上一层蛋液，然后取出小黄鱼放入五香炸粉中滚过，使小黄鱼表面再均匀的裹上一层五香炸粉。
#油炸小黄鱼的做法图解5

步骤4

中火烧热锅中的油到八成热，逐条放入裹好五香粉的小黄鱼，炸至小黄鱼两面金黄时用漏斗捞出，沥去油装盘即可。

油炸小黄鱼的烹饪技巧


小黄鱼必须新鲜，趁热吃又香又脆。 -使用的厨具：炒锅

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