彩椒牛柳

“前天出去办事儿，中午晚上都在外面吃饭，中午要了一个茶树菇牛肉，晚上要了一个葱爆羊肉，两个肉都炒的特别嫩，米妈忍不住想，这肉是不是处理过了，自己在家做通常不会是这种口感。说老实话，有时候宁可口感稍差些也不想加东西进去，一切为了健康啊。很多朋友都感觉牛肉在家里炒不好，主要原因是认为牛肉炒不烂。炒牛肉对肉要求相对高些，要选牛里脊肉。米妈试过了，用牛里脊肉，即使用通常的腌肉方法，加盐加蛋清加生抽加料酒加淀粉，炒出来也很好吃。如果你费心加点果蔬汁，那效果更好。不必害怕自己炒不好，动手做几次，一定会好的。”
所属分类： 热菜   家常菜   常见菜式   荤菜   老人   朋友聚餐   秋季食谱   婚宴   午餐  

彩椒牛柳的用料

主料

牛里脊肉 适量

辅料

青椒 适量 青椒 适量
黄椒 适量 黄椒 适量
葱 适量

配料

盐 适量 盐 适量
料酒 适量 料酒 适量
黑胡椒 适量 黑胡椒 适量
烹调油 适量

彩椒牛柳的做法

#彩椒牛柳的做法图解2

步骤1

材料图。
#彩椒牛柳的做法图解3

步骤2

牛肉切丝。
#彩椒牛柳的做法图解4

步骤3

加盐生抽料酒胡椒粉抓均匀。
#彩椒牛柳的做法图解5

步骤4

放上淀粉，临下锅之前再抓均匀。
#彩椒牛柳的做法图解6

步骤5

葱姜切碎，彩椒切丝。
#彩椒牛柳的做法图解7

步骤6

炒锅倒油润锅后，烧热，热锅冷油，下腌好的肉丝滑散，出锅。
#彩椒牛柳的做法图解8

步骤7

锅中底油，炒香姜葱碎，下彩椒丝。
#彩椒牛柳的做法图解9

步骤8

将肉丝回锅，加盐生抽和一点儿糖调味儿
#彩椒牛柳的做法图解10

步骤9

磨入黑胡椒碎，出锅即可。

彩椒牛柳的烹饪技巧


１、              牛肉丝粗丝尽可能均匀。２、              炒锅先润锅后再倒油，这样子肉不会粘锅。３、              黑胡椒现磨的最好，没有可以用胡椒粉代替。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

彩椒牛柳的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 10   彩椒牛柳的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜