黄瓜酿肉

“我家儿子不喜欢苦瓜，原本准备做苦瓜酿肉的改为用黄瓜了。黄瓜清脆爽口大部分人都喜欢生吃黄瓜我也不例外，黄瓜属凉性食物，成分中96%是水分，能祛除体内余热，具有祛热解毒的作用。但传统中医认为，凉性食品不利于血液的流通，会阻碍新陈代谢，从而引发各种疾病。因此，建议大家把黄瓜加热后食用，不仅能保留其消肿功效，还能改变其凉性性质，避免给大家的身体带来不利健康的影响。”
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黄瓜酿肉的用料

主料

黄瓜 一根 黄瓜 一根

辅料

盐 适量 盐 适量
蛋清 适量 蛋清 适量
淀粉 适量 淀粉 适量
葱叶 适量

黄瓜酿肉的做法

#黄瓜酿肉的做法图解2

步骤1

瘦肉洗净放案板上剁成肉末。
#黄瓜酿肉的做法图解3

步骤2

剁好的肉末放碗里，加入盐、生抽、蛋清、胡椒粉、淀粉搅拌上浆腌制十分钟。
#黄瓜酿肉的做法图解4

步骤3

黄瓜洗净切成3厘米长的段。
#黄瓜酿肉的做法图解5

步骤4

用小刀把黄瓜心慢慢掏出来。
#黄瓜酿肉的做法图解6

步骤5

把腌好的肉末塞入黄瓜内。
#黄瓜酿肉的做法图解7

步骤6

在每个黄瓜肉末上放入一颗枸杞。
#黄瓜酿肉的做法图解8

步骤7

把黄瓜酿肉放入蒸锅里蒸十五分钟。
#黄瓜酿肉的做法图解9

步骤8

出锅前放撒上一些葱花即可。

黄瓜酿肉的烹饪技巧


用五花肉剁肉末蒸出的酿肉味道更鲜美香嫩，今天我家没有五花肉就用瘦肉做了。 -使用的厨具：蒸锅

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/ 9   黄瓜酿肉的做法步骤

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