肉片笃面筋


所属分类： 热菜   家常菜   老人   晚餐  

肉片笃面筋的用料

主料

面筋 适量

辅料

瘦猪肉 适量 瘦猪肉 适量

配料

大料 适量 大料 适量
酱油 适量 酱油 适量
淀粉 适量 淀粉 适量
白糖 适量 白糖 适量
味精 适量

肉片笃面筋的做法

#肉片笃面筋的做法图解2

步骤1

看看原料吧
#肉片笃面筋的做法图解3

步骤2

瘦猪肉切片备用。
#肉片笃面筋的做法图解4

步骤3

将肉片用料酒淀粉上浆。
#肉片笃面筋的做法图解5

步骤4

面筋用手撕成小块。
#肉片笃面筋的做法图解6

步骤5

在热水里焯一下，去除一部分油脂。
#肉片笃面筋的做法图解7

步骤6

焯好的面筋控干水分备用。
#肉片笃面筋的做法图解8

步骤7

肉片在油锅里炒至变白捞出备用。
#肉片笃面筋的做法图解9

步骤8

用大料，姜炝锅，
#肉片笃面筋的做法图解10

步骤9

烹入酱油，加水，放入盐白糖。
#肉片笃面筋的做法图解11

步骤10

放入面筋，肉片，笋片。
#肉片笃面筋的做法图解12

步骤11

用大火烧开，改中火咕嘟。
#肉片笃面筋的做法图解13

步骤12

咕嘟到快收干汤汁时淋入水淀粉勾芡，出锅前放少许香油和味精即可。
#肉片笃面筋的做法图解14

步骤13

看看成品吧

肉片笃面筋的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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