芋圆换种吃法——桂花酒酿芋圆

“芋圆是人人皆爱的美食，今天用芋艿、红薯、紫薯做了三色芋圆，再用传统酒酿圆子的方法做了这款酒酿芋圆，带来不同的风味感觉！”
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芋圆换种吃法——桂花酒酿芋圆的用料

主料

芋艿 适量 芋艿 适量
紫薯 适量 紫薯 适量
糖粉 适量

辅料

米酒酿 适量 米酒酿 适量
桂花干 适量 桂花干 适量

芋圆换种吃法——桂花酒酿芋圆的做法

#芋圆换种吃法——桂花酒酿芋圆的做法图解2

步骤1

先将芋艿、红薯、紫薯切对半，放锅里蒸熟
#芋圆换种吃法——桂花酒酿芋圆的做法图解3

步骤2

先将芋艿去皮压成泥
#芋圆换种吃法——桂花酒酿芋圆的做法图解4

步骤3

再加入糖粉和木薯粉按压成团
#芋圆换种吃法——桂花酒酿芋圆的做法图解5

步骤4

同样的方法将红薯、紫薯也做成团，紫薯偏干可加点水
#芋圆换种吃法——桂花酒酿芋圆的做法图解6

步骤5

将各种面团搓成条，再切成小段
#芋圆换种吃法——桂花酒酿芋圆的做法图解7

步骤6

沸水下锅，将各种芋圆煮至浮起
#芋圆换种吃法——桂花酒酿芋圆的做法图解8

步骤7

另起锅放少量水，加入酒酿烧开后加冰糖或白糖
#芋圆换种吃法——桂花酒酿芋圆的做法图解9

步骤8

将煮好的芋圆放入酒酿
#芋圆换种吃法——桂花酒酿芋圆的做法图解10

步骤9

鸡蛋碗中打散
#芋圆换种吃法——桂花酒酿芋圆的做法图解11

步骤10

一勺勺将蛋液加入
#芋圆换种吃法——桂花酒酿芋圆的做法图解12

步骤11

倒入水淀粉勾芡
#芋圆换种吃法——桂花酒酿芋圆的做法图解13

步骤12

撒把桂花干即可

芋圆换种吃法——桂花酒酿芋圆的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

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