简易蜜蜜豆


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简易蜜蜜豆的用料

主料

红豆 150g

辅料

水 适量

简易蜜蜜豆的做法

#简易蜜蜜豆的做法图解2

步骤1

红豆加水浸泡一晚
#简易蜜蜜豆的做法图解3

步骤2

加入适量水煮开
#简易蜜蜜豆的做法图解4

步骤3

再倒入一半量的冷水，再煮开（反复3-4次，至变软）
#简易蜜蜜豆的做法图解5

步骤4

用筛网沥干水分，入碗
#简易蜜蜜豆的做法图解6

步骤5

趁着余热放入适量白砂糖拌匀
#简易蜜蜜豆的做法图解7

步骤6

凉透，放入冰箱冷藏一夜

简易蜜蜜豆的烹饪技巧


1、红豆浸泡一晚更易煮开，如果不泡，煮的时间要花得久点；    2、红豆煮烂前不能加糖，否则会不易煮烂，这点要留意；    3、糖量的加入可根据个人口味增减，除了在豆子里加糖外，沥干的水份加糖冰镇，夏天喝一杯会很舒爽；    4、除了加白砂糖，如果有麦芽糖的也可以酌情增加，只是加了麦芽糖需要将蜜蜜豆重新回锅用小火煮至吸收。 -使用的厨具：煮锅

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