宫保杏鲍菇


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宫保杏鲍菇的用料

主料

杏鲍菇 两根

辅料

干辣椒 适量 干辣椒 适量
花生米 适量

配料

糖 适量 糖 适量
盐 适量 盐 适量
淀粉 适量

宫保杏鲍菇的做法

#宫保杏鲍菇的做法图解2

步骤1

花生米油炸后晾凉备用。
#宫保杏鲍菇的做法图解3

步骤2

杏鲍菇切小丁
#宫保杏鲍菇的做法图解4

步骤3

将切好的杏鲍菇放入烧好水的锅中焯水。
#宫保杏鲍菇的做法图解5

步骤4

将焯好的杏鲍菇过凉水
#宫保杏鲍菇的做法图解6

步骤5

将杏鲍菇捞出，挤干水分。
#宫保杏鲍菇的做法图解7

步骤6

干辣椒剪成段，葱白切段，其余部分切末备用。
#宫保杏鲍菇的做法图解8

步骤7

将适量的糖、醋放入碗中，加适量的水，加入一勺生抽，放入适量的盐和鸡精，加入一勺淀粉调匀备用。各种调料的量根据自家的喜好调整。
#宫保杏鲍菇的做法图解9

步骤8

起油锅，放入葱末爆香。
#宫保杏鲍菇的做法图解10

步骤9

加入辣椒段和杏鲍菇。
#宫保杏鲍菇的做法图解11

步骤10

将杏鲍菇翻炒9分熟。
#宫保杏鲍菇的做法图解12

步骤11

加入葱段。
#宫保杏鲍菇的做法图解13

步骤12

加入炸好的花生米和调好的料汁，翻炒均匀后出锅。

宫保杏鲍菇的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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