木耳拌肉丝

“现在全球的环境污染问题越来越严重，所以我们可以经常食用一些黑木耳排出体内的垃圾。黑木耳含有丰富的植物胶原成分，它具有较强的吸附作用，对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用。常吃黑木耳能起到清理肺部和消化道的作用。而且黑木耳还含有大量的多糖和卵磷脂，能清除血管中多余的脂肪，防止脂肪在血管壁的沉积，从而起到预防动脉粥样硬化的作用。”
所属分类： 凉菜   开胃菜   家常菜  

木耳拌肉丝的用料

主料

瘦肉 100克 瘦肉 100克
洋葱 少许

辅料

葱 适量 葱 适量
香菜 适量 香菜 适量
盐 适量 盐 适量
酱油 适量 酱油 适量
油辣椒 适量 油辣椒 适量
花椒油 适量 花椒油 适量

木耳拌肉丝的做法

#木耳拌肉丝的做法图解2

步骤1

瘦肉放入煮锅里，加入葱结和姜片煮熟。
#木耳拌肉丝的做法图解3

步骤2

煮熟的瘦肉放凉后切成丝备用。
#木耳拌肉丝的做法图解4

步骤3

水发木耳洗净后放入煮锅里焯水两分钟，然后捞出放凉。
#木耳拌肉丝的做法图解5

步骤4

把放凉的木耳切成丝。
#木耳拌肉丝的做法图解6

步骤5

香菜洗净切段，蒜拍成蒜泥。洋葱切成薄片。
#木耳拌肉丝的做法图解7

步骤6

用蒜泥、一匙酱油、半匙香醋、半匙油辣椒、少许香油、花椒油、白糖、盐、味精调成味汁。
#木耳拌肉丝的做法图解8

步骤7

把瘦肉、木耳、洋葱、香菜放入凉拌大碗里。
#木耳拌肉丝的做法图解9

步骤8

淋入调好的味汁拌匀即可。

木耳拌肉丝的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

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