【红烧茄子】---一道我最不拿手的小菜，呵呵


所属分类： 热菜  

【红烧茄子】---一道我最不拿手的小菜，呵呵的用料

主料

紫茄子 1只 紫茄子 1只

辅料

红葱头 3小个 红葱头 3小个
葱花 一点

配料

油 适量 油 适量
酱油 适量

【红烧茄子】---一道我最不拿手的小菜，呵呵的做法

#【红烧茄子】---一道我最不拿手的小菜，呵呵的做法图解2

步骤1

茄子却掉一部分皮，一部分留着，茄子皮营养成分高。切成小条，用水浸泡到水的颜色有点发黄，然后冲洗一下，过滤干水分。
#【红烧茄子】---一道我最不拿手的小菜，呵呵的做法图解3

步骤2

肉肉切成小丁，用点油盐调味，把红葱头和蒜头切碎拌进去。锅烧热，肉倒下去，中火把肉的油逼出来。
#【红烧茄子】---一道我最不拿手的小菜，呵呵的做法图解4

步骤3

等肉的香味很浓时，把茄子倒下去一起炒，放上适量的盐。
#【红烧茄子】---一道我最不拿手的小菜，呵呵的做法图解5

步骤4

炒大概3分钟后，盖上盖子焖5分钟。
#【红烧茄子】---一道我最不拿手的小菜，呵呵的做法图解6

步骤5

焖好后，盖子打开，如果茄子已经很软，就可以了。淋上酱油，麻油，翻一翻。
#【红烧茄子】---一道我最不拿手的小菜，呵呵的做法图解7

步骤6

撒上一点小葱花，就可以上菜了。
#【红烧茄子】---一道我最不拿手的小菜，呵呵的做法图解8

步骤7

其实做茄子我一点不拿手，觉得主要是要把茄子煮软化比较好吃。有咸鱼放点点进去味道更好。

【红烧茄子】---一道我最不拿手的小菜，呵呵的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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