夏季凉拌妈妈菜-----韭菜拌香干

“在饺子里，我们最喜欢的馅就是韭菜猪肉馅，经典搭配，总有它的道理呢。但除了饺子，如果单用韭菜来做菜，偶家小熊不喜欢吃，所以也几乎没做过，前段时间爸爸妈妈过来，妈妈做了一道菜菜，韭菜拌豆腐干，感觉蛮新奇的，而新奇之处就是韭菜居然是生吃的，虽然很简单，但因为是妈妈菜，所以还是决定把过程记录下来。”
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夏季凉拌妈妈菜-----韭菜拌香干的用料

主料

韭菜 适量 韭菜 适量
红椒 适量

辅料

盐 适量 盐 适量
花椒油 适量 花椒油 适量
醋 适量 醋 适量
生抽 适量

夏季凉拌妈妈菜-----韭菜拌香干的做法

#夏季凉拌妈妈菜-----韭菜拌香干的做法图解2

步骤1

韭菜、红椒和豆腐干洗净。
#夏季凉拌妈妈菜-----韭菜拌香干的做法图解3

步骤2

用盐水把韭菜和红椒泡20分钟。
#夏季凉拌妈妈菜-----韭菜拌香干的做法图解4

步骤3

豆腐干切成丁。
#夏季凉拌妈妈菜-----韭菜拌香干的做法图解5

步骤4

入沸水中焯烫。
#夏季凉拌妈妈菜-----韭菜拌香干的做法图解6

步骤5

捞起后过一下凉水。
#夏季凉拌妈妈菜-----韭菜拌香干的做法图解7

步骤6

滤干水分。
#夏季凉拌妈妈菜-----韭菜拌香干的做法图解8

步骤7

切好韭菜和红椒。
#夏季凉拌妈妈菜-----韭菜拌香干的做法图解9

步骤8

把三种原料放在一起，放入调味拌匀即可。

夏季凉拌妈妈菜-----韭菜拌香干的烹饪技巧


原料：韭菜 豆腐干 红椒调味：盐 芝麻油 花椒油 鸡精 醋 辣椒油 生抽1、这道菜菜里，韭菜是生吃的，所以清洁很重要。2、平时吃一般没放红椒，为了拍照的颜色丰富一点，才加了一些。 -使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

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