苦瓜炒肉片

“苦瓜吃点苦瓜清热去火，含有大量的维生素C，夏季常食苦瓜对身体极为有好处的，苦瓜的做法好多，可以凉拌、蘸酱、炒、做汤都可以”
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苦瓜炒肉片的用料

主料

苦瓜 1根 苦瓜 1根

辅料

红椒 适量 红椒 适量
姜 适量

配料

油 适量 油 适量
胡椒粉 适量 胡椒粉 适量
白酒 适量 白酒 适量
香油 适量

苦瓜炒肉片的做法

#苦瓜炒肉片的做法图解2

步骤1

苦瓜清洗干净
#苦瓜炒肉片的做法图解3

步骤2

去瓤斜着切片
#苦瓜炒肉片的做法图解4

步骤3

猪肉切片，红辣椒、大蒜、姜切片
#苦瓜炒肉片的做法图解5

步骤4

肉切片加入盐，糖，酱油，白酒，胡椒粉，淀粉拌均匀腌制片刻
#苦瓜炒肉片的做法图解6

步骤5

锅中烧开水，加入少许盐放入苦瓜焯水，过凉备用。
#苦瓜炒肉片的做法图解7

步骤6

、锅倒油爆香大蒜、姜，加入肉片小火翻炒至变色，盛出
#苦瓜炒肉片的做法图解8

步骤7

内加少许的油，加入大蒜、姜爆香
#苦瓜炒肉片的做法图解9

步骤8

倒入苦瓜翻炒
#苦瓜炒肉片的做法图解10

步骤9

加入少许的蚝油、糖，盐
#苦瓜炒肉片的做法图解11

步骤10

加入红辣椒一起翻炒均匀
#苦瓜炒肉片的做法图解12

步骤11

再倒入炒过的肉片，加入香油翻炒几下就可以了
#苦瓜炒肉片的做法图解13

步骤12

炒好的苦瓜肉片

苦瓜炒肉片的烹饪技巧


苦瓜炒的时间不要太长，以免影响口感和色泽，肉片腌制一下会很滑嫩的 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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/ 13   苦瓜炒肉片的做法步骤

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