霜降胭脂

“应某某之邀重做菠萝果冻，可找来找去，市面上的菠萝一夜之间竞然全部人间蒸发，不见踪影，乍办？沟通后，对方说，不如做点别的，葡萄、樱桃之类的......可我个人觉得果冻做出来一定要鲜艳、通透、才好看，想想现时市面上的水果，只有红肉火龙果最符合标准了；红肉火龙果是火龙果其中的一种，花青素含量颇高，具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，还含有美白皮肤的维生素C，以及具有减肥、降低血糖和润肠作用......用它，准没错！这个火龙果果冻的制作方法，非常简单，不用把火龙果加热，故能最大限度的保留了维生素成份，一款很健康的，不含人造色素的天然果冻。”
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霜降胭脂的用料

主料

红肉火龙果 2个 红肉火龙果 2个
鱼胶粉 20克 鱼胶粉 20克

霜降胭脂的做法

#霜降胭脂的做法图解2

步骤1

备材料
#霜降胭脂的做法图解3

步骤2

火龙果去皮切块
#霜降胭脂的做法图解4

步骤3

火龙果块放在榨汁机内取汁
#霜降胭脂的做法图解5

步骤4

把果汁过滤去果渣（第二次过滤）
#霜降胭脂的做法图解6

步骤5

火龙果汁取出80克
#霜降胭脂的做法图解7

步骤6

把水煮沸后加入糖煮至溶化，关火
#霜降胭脂的做法图解8

步骤7

加入鱼胶粉
#霜降胭脂的做法图解9

步骤8

把鱼胶粉搅拌至完全溶化
#霜降胭脂的做法图解10

步骤9

加入火龙果汁，搅拌好
#霜降胭脂的做法图解11

步骤10

倒入模中，冷却后放进冰箱待其凝固
#霜降胭脂的做法图解12

步骤11

果冻凝固后取出，放在装有热水的盘中稍泡一下就可脱模
#霜降胭脂的做法图解13

步骤12

切件，洒小许椰蓉装饰即可

霜降胭脂的烹饪技巧


提示1：火龙果本身味道清淡，喜酸的可加入柠檬汁或果醋之类的材料。提示2：做果冻的过程一定要注意用具的卫生，以免引肠胃不适。 -使用的厨具：煮锅

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