荤素的完美搭配————————【西兰花香菇烩酥肉】

“酥肉西兰花是一道既美味又营养的混搭家常菜。此菜；口感鲜香滑嫩，清醇爽口，色彩鲜艳，老少皆宜。是一道又可以润肺止咳还能防癌抗癌的养生菜肴。西兰花中还含有丰富的叶酸，这种物质可以保护胎儿免受脊髓分裂、脑积水、无脑等神经系统畸形之害，对胎儿的生长发育同样有着重要作用。女性怀孕期间每周吃3次西兰花，每次200克，就能对胎儿心脏起到很好的保护作用。据专家介绍说，西兰花之所以具有这样的功效，是因为里面含有一种叫做SGS的物质。这种物质可以稳定孕妇的血压、缓解焦虑。备怀孕的妇女，孕妇吃西兰花对胎儿有益，都应注意多吃一些叶酸含量高的食物。这里需要提醒的是，叶酸性质不稳定，食物贮存时间太长、贮存温度太高、烹调时间过长等都会令叶酸受破坏。因此，西兰花以少油快炒为佳，或者用鲜鸡汤焯一下直接吃。”
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荤素的完美搭配————————【西兰花香菇烩酥肉】的用料

主料

西兰花 适量 西兰花 适量
酥肉 适量

辅料

生姜 适量 生姜 适量
淀粉 适量 淀粉 适量
胡椒粉 适量

荤素的完美搭配————————【西兰花香菇烩酥肉】的做法

#荤素的完美搭配————————【西兰花香菇烩酥肉】的做法图解2

步骤1

香菇去掉头 ，冲洗干净沥干
#荤素的完美搭配————————【西兰花香菇烩酥肉】的做法图解3

步骤2

西兰花掰成小朵，冲洗干净后，放入盆子里，加入一勺盐泡30分钟（西兰花里很脏，里面会有小虫子，用盐水泡会就会出来了）
#荤素的完美搭配————————【西兰花香菇烩酥肉】的做法图解4

步骤3

锅里烧开水
#荤素的完美搭配————————【西兰花香菇烩酥肉】的做法图解5

步骤4

水开后放适量的盐和几滴油，下入西兰花焯水一分钟，捞出沥干（加盐和油后焯过的西兰花不会变色）
#荤素的完美搭配————————【西兰花香菇烩酥肉】的做法图解6

步骤5

在放入香菇焯水一分钟，捞出
#荤素的完美搭配————————【西兰花香菇烩酥肉】的做法图解7

步骤6

生姜和大蒜切成细末
#荤素的完美搭配————————【西兰花香菇烩酥肉】的做法图解8

步骤7

酥肉适量的待用
#荤素的完美搭配————————【西兰花香菇烩酥肉】的做法图解9

步骤8

锅里放少量的油，油热后下入大蒜，姜末爆香
#荤素的完美搭配————————【西兰花香菇烩酥肉】的做法图解10

步骤9

下入酥肉翻炒
#荤素的完美搭配————————【西兰花香菇烩酥肉】的做法图解11

步骤10

下入香菇继续翻炒，调入盐适量
#荤素的完美搭配————————【西兰花香菇烩酥肉】的做法图解12

步骤11

下入西兰花，调入蚝油和胡椒粉，大火翻炒起锅装盘
#荤素的完美搭配————————【西兰花香菇烩酥肉】的做法图解13

步骤12

锅里放少量的清水，加入盐和蚝油烧开，倒上淀粉勾芡，淋在装盘的西兰花上即可

荤素的完美搭配————————【西兰花香菇烩酥肉】的烹饪技巧


1、西兰花用盐水浸泡，可将躲藏在西兰花里面的小虫子统统赶走(*^__^*) 嘻嘻……2、西兰花要保持脆感，在焯水和炒制时火侯都不要太大。3、因为蚝油很鲜美了，不要在加鸡粉之类的 -使用的厨具：炒锅

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