食面埋伏——茉香海鲜辣拌面

“作“茉香辣拌拉面”，完成，以茉莉花茶做引，方便拉面衬底，韩国辣酱佐味，先闻茶香，再尝拉面，香辣回甘。”
所属分类： 主食   面食   面条   家常菜  

食面埋伏——茉香海鲜辣拌面的用料

主料

方便拉面 1份 方便拉面 1份
鹌鹑蛋 3个 鹌鹑蛋 3个
红椒 半个

辅料

韩国辣酱 1勺 韩国辣酱 1勺

食面埋伏——茉香海鲜辣拌面的做法

#食面埋伏——茉香海鲜辣拌面的做法图解2

步骤1

基围虾去壳，去沙
#食面埋伏——茉香海鲜辣拌面的做法图解3

步骤2

沸水下姜、绍酒，虾焯熟
#食面埋伏——茉香海鲜辣拌面的做法图解4

步骤3

方便拉面沸水煮2分钟，捞出滤干
#食面埋伏——茉香海鲜辣拌面的做法图解5

步骤4

茉莉花茶泡完，微凉后放入煮好的拉面
#食面埋伏——茉香海鲜辣拌面的做法图解6

步骤5

鹌鹑蛋沸水3分钟，捞出去壳
#食面埋伏——茉香海鲜辣拌面的做法图解7

步骤6

红椒切块，焯水
#食面埋伏——茉香海鲜辣拌面的做法图解8

步骤7

捞出泡面，放入两种酱，拌匀
#食面埋伏——茉香海鲜辣拌面的做法图解9

步骤8

让每根面条都裹上酱汁
#食面埋伏——茉香海鲜辣拌面的做法图解10

步骤9

黄瓜切片，鹌鹑蛋对切，依次将虾、黄瓜、鹌鹑蛋、红椒和面放入香槟杯中，最后倒入茉莉花茶即可

食面埋伏——茉香海鲜辣拌面的烹饪技巧


拉面泡入茉莉花茶温度最佳在60-70度，不会烫烂面条，同时也能让面条吸收茉莉花的茶香。 -使用的厨具：煮锅

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