蒜白爆羊肉


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蒜白爆羊肉的用料

主料

羊后腿肉 二两

辅料

青蒜苗 十二根 青蒜苗 十二根
青杭椒 4个 青杭椒 4个
姜 5克 姜 5克
大葱 一根

配料

干尖椒 4个 干尖椒 4个
料酒 2克 料酒 2克
胡椒粉 5克 胡椒粉 5克
鸡精 2克

蒜白爆羊肉的做法

#蒜白爆羊肉的做法图解2

步骤1

将青蒜苗切去叶，只剩蒜白。胡萝卜切片，青椒切象眼片，大葱切寸段。姜，蒜切末。
#蒜白爆羊肉的做法图解3

步骤2

将羊肉切薄片，用盐，料酒和淀粉抓匀。锅烧热放油，倒入羊肉炒变色，加少许老抽，盛出。
#蒜白爆羊肉的做法图解4

步骤3

锅再加油，倒入姜蒜末和红尖椒爆香。
#蒜白爆羊肉的做法图解5

步骤4

把切好的配菜加入，翻炒，加盐，胡椒粉。
#蒜白爆羊肉的做法图解6

步骤5

把炒好的羊肉片加入锅中，翻匀，加鸡精盛出。

蒜白爆羊肉的烹饪技巧


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