红豆椰汁西米露

“红豆属温性,又具祛湿的功效。之前一直煮红豆薏米汤,今天变个花样,让LG尝尝鲜。”
所属分类: 糖水   家常菜  

红豆椰汁西米露的用料

主料

红豆 300克 红豆 300克
椰奶 300ml

红豆椰汁西米露的做法

#红豆椰汁西米露的做法图解2

步骤1

前晚红豆浸没水备用
#红豆椰汁西米露的做法图解3

步骤2

在红豆中加水煮沸,然后加入冰糖,开小火煮,直至水基本收干
#红豆椰汁西米露的做法图解4

步骤3

捞出红豆放凉后,放入冰箱冷藏
#红豆椰汁西米露的做法图解5

步骤4

把西米放入刚煮开的水中,边防边搅拌,关火,闷上10分钟
#红豆椰汁西米露的做法图解6

步骤5

把西米捞出过冷水,为的是冲掉淀粉
#红豆椰汁西米露的做法图解7

步骤6

重新加水煮,边煮边搅,直至中间一粒白点的时候,关火,然后闷几分钟,西米即可完全透明
#红豆椰汁西米露的做法图解8

步骤7

把西米捞出再过冷水,放入冰箱

红豆椰汁西米露的烹饪技巧


使用的厨具:汤锅

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/ 8   红豆椰汁西米露的做法步骤

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