秘汁手撕茄子

“秋老虎肆虐，我们这里已经连续20多天高温了，高温让人难以忍受，厨房本来是我喜欢的地方，但现在也不能在里面长时间待着啦，于是就蒸、拌菜为主，尽量减少在厨房待的时间。 茄子营养价值方法，富含花青素，有很好的抗氧化功能，是防止衰老的很不错的食材。用先蒸后拌的方法，把它做成凉拌菜，即营养又省事儿。”
所属分类： 开胃菜  

秘汁手撕茄子的用料

主料

茄子 1个

辅料

剁辣椒 适量

秘汁手撕茄子的做法

#秘汁手撕茄子的做法图解2

步骤1

茄子上笼蒸熟.
#秘汁手撕茄子的做法图解3

步骤2

蒜加盐捣成泥状
#秘汁手撕茄子的做法图解4

步骤3

花椒八角等煮好的五香水一勺,半勺生抽,一勺香醋,香油适量,提鲜的喼汁加入半勺,
#秘汁手撕茄子的做法图解5

步骤4

加剁辣椒适量搅拌均匀。
#秘汁手撕茄子的做法图解6

步骤5

晾凉的茄子手撕成条
#秘汁手撕茄子的做法图解7

步骤6

浇上调好的秘汁。搅拌均匀。

秘汁手撕茄子的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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/ 7   秘汁手撕茄子的做法步骤

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