酸菜炖土豆

“酸菜炖土豆，东北人最爱这一口，加一小勺酱料炖出来的酸菜太好吃了，而且不是特别辣，比炖肉都香。”
所属分类： 热菜   开胃菜   家常菜   下饭菜   午餐   晚餐  

酸菜炖土豆的用料

主料

酸菜 适量 酸菜 适量

辅料

油 适量 油 适量
郫县豆瓣酱 适量 郫县豆瓣酱 适量
葱 适量 葱 适量

酸菜炖土豆的做法

#酸菜炖土豆的做法图解2

步骤1

酸菜洗净，自家腌制的酸菜，无任何添加剂，吃得也放心。我掰下来大约5片，然后反复冲洗干净，切丝后再冲洗一遍攥掉水分。
#酸菜炖土豆的做法图解3

步骤2

土豆1个，去皮洗净切条，不要切得太细，太细口感不好。土豆和酸菜一起炖，土豆的外皮不会很面，所以切条口感好，外脆里面，特好吃。
#酸菜炖土豆的做法图解4

步骤3

炒锅加入适量的油，加入郫县豆瓣酱炒出红油，爆香五香粉和葱花，下入酸菜翻炒，酸菜要炒透，炒到没有水分。
#酸菜炖土豆的做法图解5

步骤4

再下入土豆条翻炒，因为今天没有肉，土豆条也要炒一下。
#酸菜炖土豆的做法图解6

步骤5

加入适量的水，大火烧开，中火炖熟，可以放心的炖，土豆条不会被炖碎，而是还有脆爽的口感。
#酸菜炖土豆的做法图解7

步骤6

大火收汁，加入盐、少许生抽调味。汤汁不要全部收掉，泡饭特好吃。出锅装盘。

酸菜炖土豆的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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/ 7   酸菜炖土豆的做法步骤

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