酱汁焖鮰鱼


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酱汁焖鮰鱼的用料

主料

鮰鱼 1条

辅料

莲藕 1节 莲藕 1节
四季豆 200克

配料

甜面酱 适量 甜面酱 适量
海鲜酱 适量 海鲜酱 适量
姜 适量 姜 适量
白糖 适量 白糖 适量
油盐 适量

酱汁焖鮰鱼的做法

#酱汁焖鮰鱼的做法图解2

步骤1

将甜面酱、 番茄酱、海鲜酱、蚝油、 酱油和少许糖调和成浓郁的酱汁；
#酱汁焖鮰鱼的做法图解3

步骤2

鮰鱼切成片， 加入姜片和大葱， 加入一半酱汁；
#酱汁焖鮰鱼的做法图解4

步骤3

带上一次性手套， 抓匀后盖上保鲜膜腌制二个小时；
#酱汁焖鮰鱼的做法图解5

步骤4

准备其他的原材料：四季豆、薯条和藕条；
#酱汁焖鮰鱼的做法图解6

步骤5

煲中放入适量的油， 将腌制过鱼里的姜片和大葱段捞出放在里面煸炒；
#酱汁焖鮰鱼的做法图解7

步骤6

煸炒出香味后下入准好的藕条、薯条和四季豆一起翻炒；
#酱汁焖鮰鱼的做法图解8

步骤7

翻炒以后加入适量的盐调味；
#酱汁焖鮰鱼的做法图解9

步骤8

盖上锅盖后焖上五分钟；
#酱汁焖鮰鱼的做法图解10

步骤9

揭开盖， 将腌制好的鱼块码放在菜的表面上；
#酱汁焖鮰鱼的做法图解11

步骤10

将腌制的汁和剩余的一半调料汁都浇淋在鱼的表面；
#酱汁焖鮰鱼的做法图解12

步骤11

再盖上盖，焖上十分钟关火即可；
#酱汁焖鮰鱼的做法图解13

步骤12

直接端上桌， 表面上撒些小葱。

酱汁焖鮰鱼的烹饪技巧


使用的厨具：焖烧锅、砂锅

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