豆酱长豆角

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

豆酱长豆角的用料

主料

长豆角适量

辅料

小米辣适量	小米辣适量
豆瓣酱适量

豆酱长豆角的做法

步骤1

长豆角洗净，从中间拦一刀

步骤2

少许臀尖肉切片

步骤3

长豆角在开水中焯烫一下变色断生

步骤4

锅中放入姜块儿，大料，放入臀尖肉炒干，放入豆瓣酱炒香

步骤5

放入长豆角煸炒，出香断生上色，放入蒜片，小米辣继续翻炒，直至酱料裹慢长豆角菜品入味出锅

豆酱长豆角的烹饪技巧

11111有五花肉就更好啦，肥肉多一点煸出油脂，吃着更香22222会做饭的都知道，焯烫时候加盐和油，盛出后放入冰水中浸泡一下可以让蔬菜颜色更鲜亮33333无论用什么酱料炒菜，一个规律必须遵循，必须要把酱煸香，如果怕糊锅可适当加点水，还有酱比较咸，加盐要适量了55555大概需要10分钟以上的炒制时间，别忘了豆角不好熟，不熟还有毒哦！ -使用的厨具：煮锅、炒锅