中秋前的磨牙小零食：月饼馅饼干

“其实我不喜欢吃传统的月饼，因为里面的馅过甜，我只喜欢吃外面的那层皮，加里面的咸蛋黄，可是我又不喜欢吃咸蛋，不过我倒经常吃饼干，自己却从来没有做过，没想过，第一次尝试，使用的工具竟是平底锅，我为自己感到荣幸。    小饼干做出来的效果还不错，口感上稍微欠缺，因为它不是像饼干那样爽脆，而是像法国木头面包那样韧香，搭配上月饼馅，算是小小的弥补了这点缺憾吧。    周末，看书，玩电脑，只要手有空的时候，拿它磨牙，也是一惊喜之作，至少比外面卖的强，自己更是吃得心安理得。”
所属分类： 糕点  

中秋前的磨牙小零食：月饼馅饼干的用料

主料

面粉 150g 面粉 150g

辅料

温水 适量 温水 适量

中秋前的磨牙小零食：月饼馅饼干的做法

#中秋前的磨牙小零食：月饼馅饼干的做法图解2

步骤1

把最主要的两种食材给准备好
#中秋前的磨牙小零食：月饼馅饼干的做法图解3

步骤2

月饼不要皮，也不要咸蛋黄，只要甜甜的月饼馅，把它们切小块，然后融化成带有少许粘度的馅，找一个矿泉水瓶盖
#中秋前的磨牙小零食：月饼馅饼干的做法图解4

步骤3

把面粉揉成面团，按平，用擀面棒把面团擀成两张薄皮，在一张薄皮上面涂上融化好的月饼馅（揉面粉和擀皮的步骤忘记拍了，手脏哇~）
#中秋前的磨牙小零食：月饼馅饼干的做法图解5

步骤4

接着把另一张薄皮盖在馅上，轻轻抹平，再用矿泉水瓶盖把面皮印出完美的圆形，做成小饼干模样
#中秋前的磨牙小零食：月饼馅饼干的做法图解6

步骤5

看，已经印好的小饼干，剩下的面皮别浪费了，重新揉好团再弄（注意不要把馅弄出来）
#中秋前的磨牙小零食：月饼馅饼干的做法图解7

步骤6

热平底锅，把小饼干表面粘上芝麻，用小火把小圆饼慢慢煎香，烘干，直至小圆饼膨胀，即可
#中秋前的磨牙小零食：月饼馅饼干的做法图解8

步骤7

烘干好后的小饼干，效果还不错哟~

中秋前的磨牙小零食：月饼馅饼干的烹饪技巧


1、 刚煎好的时候是最好吃的，香脆香脆的口感。要是保存不当的话，放一天之后，饼干就会变软，变成有韧劲的小饼干，另一种风味。2、 煎的速度要快，火候要小，否则表面很快就快烤煎哟。 -使用的厨具：平底锅

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