严冬里那一抹温暖。【美味家常打卤面】

“打卤面的经典之笔在于美味的卤汁上，当然面条的口感也是不可忽视的！家常打卤面的食材可以是多种多样的，可以选择喜欢的原料做成各种口味不同的打卤面。打卤面的卤汁口味可以稍微咸一些，和面条融和的时候可以达到口味适中的程度。面条最好选择口感劲道的手擀面，美味的卤汁和劲道的面条相得益彰，在这个严冬里一碗美味的家常打卤面，那绝对是幸福到家了。。。。。。”
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严冬里那一抹温暖。【美味家常打卤面】的用料

主料

面粉 500克

辅料

肉丝 适量 肉丝 适量
胡萝卜丝 适量 胡萝卜丝 适量
姜 适量 姜 适量

配料

盐 适量 盐 适量
鸡精 适量 鸡精 适量
水淀粉 适量 水淀粉 适量

严冬里那一抹温暖。【美味家常打卤面】的做法

#严冬里那一抹温暖。【美味家常打卤面】的做法图解2

步骤1

准备好卤汁所需的原料。
#严冬里那一抹温暖。【美味家常打卤面】的做法图解3

步骤2

水中加入适量盐，倒入面粉中搅拌。
#严冬里那一抹温暖。【美味家常打卤面】的做法图解4

步骤3

合成稍硬一些的面团，放置20分钟。
#严冬里那一抹温暖。【美味家常打卤面】的做法图解5

步骤4

擀成圆饼，擀成大的薄面皮。
#严冬里那一抹温暖。【美味家常打卤面】的做法图解6

步骤5

折叠起来切成面条，宽窄度可以自行掌握。
#严冬里那一抹温暖。【美味家常打卤面】的做法图解7

步骤6

面条要加多一点薄面放置粘连。
#严冬里那一抹温暖。【美味家常打卤面】的做法图解8

步骤7

油烧热放葱姜爆香。
#严冬里那一抹温暖。【美味家常打卤面】的做法图解9

步骤8

放入肉丝煸炒变色，加适量酱油调色。
#严冬里那一抹温暖。【美味家常打卤面】的做法图解10

步骤9

放木耳，胡萝卜丝，豌豆煸炒片刻。
#严冬里那一抹温暖。【美味家常打卤面】的做法图解11

步骤10

菜变软后加五香粉，盐调味。
#严冬里那一抹温暖。【美味家常打卤面】的做法图解12

步骤11

加适量清水烧开，这时候放少许鸡精，香油，倒入稀释好的水淀粉勾厚芡。
#严冬里那一抹温暖。【美味家常打卤面】的做法图解13

步骤12

面条煮熟捞出控水。加入卤汁就可以吃了。
#严冬里那一抹温暖。【美味家常打卤面】的做法图解14

步骤13

鲜美的卤汁
#严冬里那一抹温暖。【美味家常打卤面】的做法图解15

步骤14

美味的家常打卤面

严冬里那一抹温暖。【美味家常打卤面】的烹饪技巧


和面的时候水中加适量盐，可以使面条的口感更劲道。 -使用的厨具：煮锅、炒锅

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