炝拌腰片


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炝拌腰片的用料

主料

猪腰 一个

辅料

葱花 一根 葱花 一根
青椒 半个 青椒 半个

配料

花椒 10粒 花椒 10粒
鲜贝露各 少许

炝拌腰片的做法

#炝拌腰片的做法图解2

步骤1

猪腰洗净刨开去腰骚。
#炝拌腰片的做法图解3

步骤2

刀斜着入刀把猪腰片成薄片。
#炝拌腰片的做法图解4

步骤3

片好的猪腰放料酒，糖，黑胡椒粉抓拌均匀腌制10分钟。
#炝拌腰片的做法图解5

步骤4

锅中烧开水，把腌好的猪腰焯烫两遍。
#炝拌腰片的做法图解6

步骤5

葱切花，蒜，辣椒，青椒全部切碎。
#炝拌腰片的做法图解7

步骤6

锅中倒入香油，先放入花椒，辣椒小火炒香。
#炝拌腰片的做法图解8

步骤7

再放入蒜，葱，青椒炒出香味。
#炝拌腰片的做法图解9

步骤8

再加一汤勺鲜贝露炒香。
#炝拌腰片的做法图解10

步骤9

把汤汁浇在烫好的腰片，拌匀即好。

炝拌腰片的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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