豆豉排骨蒸豆腐

“荤素搭配，营养又美味~~”
所属分类： 热菜   家常菜   私房菜   宴客菜  

豆豉排骨蒸豆腐的用料

主料

小排 350克 小排 350克

辅料

剁椒 1茶匙 剁椒 1茶匙
大蒜 5瓣 大蒜 5瓣
淀粉 适量 淀粉 适量
白糖 少许 白糖 少许

豆豉排骨蒸豆腐的做法

#豆豉排骨蒸豆腐的做法图解2

步骤1

食材：小排、北豆腐、剁椒、豆豉
#豆豉排骨蒸豆腐的做法图解3

步骤2

肋排切小段，放入清水中浸泡去血水
#豆豉排骨蒸豆腐的做法图解4

步骤3

豆豉粗粗切末、姜切丝、大蒜切末
#豆豉排骨蒸豆腐的做法图解5

步骤4

锅中放底油，放入切碎的豆豉、大蒜、姜丝
#豆豉排骨蒸豆腐的做法图解6

步骤5

小火炒出香味关火
#豆豉排骨蒸豆腐的做法图解7

步骤6

浸泡出血水的排骨控干水分，加入1茶匙淀粉抓匀
#豆豉排骨蒸豆腐的做法图解8

步骤7

抓匀后加入生抽、炒出香味的调料和少许白胡椒粉、白糖
#豆豉排骨蒸豆腐的做法图解9

步骤8

加入调料后抓匀，腌渍最少20分钟
#豆豉排骨蒸豆腐的做法图解10

步骤9

豆腐切厚片
#豆豉排骨蒸豆腐的做法图解11

步骤10

切好的豆腐码入盘中
#豆豉排骨蒸豆腐的做法图解12

步骤11

腌渍好的小排码在豆腐上
#豆豉排骨蒸豆腐的做法图解13

步骤12

入蒸锅，蒸锅上汽后蒸20分钟即可关火
#豆豉排骨蒸豆腐的做法图解14

步骤13

成品！

豆豉排骨蒸豆腐的烹饪技巧


小排剁成小块，更容易入味，熟的块。 -使用的厨具：蒸锅、平底锅

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