驴打滚

“小时候最爱的就是过年过节妈妈亲手做的驴打滚。”
所属分类： 小吃   北京菜  

驴打滚的用料

主料

糯米粉 500克 糯米粉 500克

驴打滚的做法

#驴打滚的做法图解2

步骤1

糯米粉装入容器中。容器最好是瓷的或白钢的，因为要加热。
#驴打滚的做法图解3

步骤2

慢慢加入清水，不要太快。才好掌握量。
#驴打滚的做法图解4

步骤3

边加边搅拌。看看和酸奶比略稀一点就可以了。静置半小时。
#驴打滚的做法图解5

步骤4

盖上保鲜膜，上锅蒸20分钟左右。
#驴打滚的做法图解6

步骤5

这个时候就可以炒豆粉了，小火，炒到闻到豆香味，颜色略黄就好了。
#驴打滚的做法图解7

步骤6

凉凉，铺在保鲜膜上一层。
#驴打滚的做法图解8

步骤7

蒸好的糯米粉凉至不烫手，就可以操作了，放在铺好的豆粉上，赶平，大概3mm厚。
#驴打滚的做法图解9

步骤8

涂上豆沙馅。
#驴打滚的做法图解10

步骤9

托起保鲜膜一边，卷起，在撒上些豆粉，切段，就大功告成了。
#驴打滚的做法图解11

步骤10

上桌。
#驴打滚的做法图解12

步骤11

风味小吃！

驴打滚的烹饪技巧


蒸好的糥米粉不要放到凉透，只要不烫手就可以操作了，不然就赶不动了哦！ -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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/ 12   驴打滚的做法步骤

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