烤羊腿

“烤羊腿的过程是香飘满屋，挑逗着来宾们的味蕾并充满了期待，期待着家宴主角的登场。当盘子端上餐桌，家宴的气氛一下子进入了高潮，多付刀叉蜂拥而至，这场面对于辛劳的我是最好的回报，美妙的感觉令人难以忘怀。”
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烤羊腿的用料

主料

羊腿 1只

辅料

小土豆 适量

配料

葱 20克 葱 20克
孜然 适量 孜然 适量
生抽 40ml 生抽 40ml
辣椒粉 少许 辣椒粉 少许

烤羊腿的做法

#烤羊腿的做法图解2

步骤1

准备食材
#烤羊腿的做法图解3

步骤2

准备食材
#烤羊腿的做法图解4

步骤3

准备食材
#烤羊腿的做法图解5

步骤4

将羊腿的骨头剔除，腿肉用流动水冲洗干净沥净水分。
#烤羊腿的做法图解6

步骤5

葱切薄片，姜切丝。
#烤羊腿的做法图解7

步骤6

盆里放入葱姜、孜然、辣椒粉、盐生抽、黄酒调匀，制成腌肉料汁。
#烤羊腿的做法图解8

步骤7

将羊腿肉放入料汁中，反复揉搓至肉均匀沾上料汁，盖上保鲜膜放入冰箱腌制一天，期间可以取出进行揉搓使之更入味。
#烤羊腿的做法图解9

步骤8

烤肉前两小时将小土豆去皮洗净，腌羊腿的料汁倒出少许腌小土豆。
#烤羊腿的做法图解10

步骤9

烤箱200°预热5分钟左右，烤盘铺好锡纸，将羊腿放入烤盘。
#烤羊腿的做法图解11

步骤10

将小土豆围在羊腿周围，料汁浇上。
#烤羊腿的做法图解12

步骤11

烤50分钟。
#烤羊腿的做法图解13

步骤12

将烤盘取出，羊腿翻面。
#烤羊腿的做法图解14

步骤13

放入烤箱再续烤50分钟至熟。如果汤汁过多可以倒掉。

烤羊腿的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

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/ 14   烤羊腿的做法步骤

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