大扁豆炒五花肉


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大扁豆炒五花肉的用料

主料

大扁豆 适量 大扁豆 适量

辅料

蒜头 适量

配料

生抽 适量 生抽 适量
白糖 适量 白糖 适量

大扁豆炒五花肉的做法

#大扁豆炒五花肉的做法图解2

步骤1

大扁豆撕去两边的老筋
#大扁豆炒五花肉的做法图解3

步骤2

对半切一刀
#大扁豆炒五花肉的做法图解4

步骤3

五花肉切片；拍蒜
#大扁豆炒五花肉的做法图解5

步骤4

锅中放少许油，放入五花肉煸炒出油，表面微焦；
#大扁豆炒五花肉的做法图解6

步骤5

放入蒜头，倒入生抽翻炒一会儿，这样炒五花肉就入味了；
#大扁豆炒五花肉的做法图解7

步骤6

倒入大扁豆煸炒，过程中不要加水，炒至断生变软，调入适量盐、白糖和鸡粉，即可

大扁豆炒五花肉的烹饪技巧


* 煸炒五花肉的时候，不要炒太久，表面微焦就好了，不然再加上炒扁豆的时间，出锅后肉感就会偏硬；* 炒的过程如果加水会影响口感，就不断地翻炒，最好扁豆也炒到边缘微微焦，很香的！ -使用的厨具：炒锅

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