枣泥冬瓜馅月饼
“月饼中家人都喜欢吃广式,而且制作的方法也较简单,但广式月饼皮薄馅大,而我家人更喜欢吃饼皮所以调整了一下比例,今年的月饼是按馅料:饼皮=5:5调配的,即馅料和饼皮各一半,今天做的枣泥月饼热量挺高的,不能多吃,一人一天只能吃一个,吃多了容易上火。”
所属分类:
烘焙
中秋
枣泥冬瓜馅月饼的做法
枣泥冬瓜馅月饼的烹饪技巧
1、碱水可自己配制,碱:水=1:42、刷蛋液时只刷月饼的上面,侧面不用刷。3、烘烤时间依自家烤箱的性能和月饼的大小而定。4、此配方按模具50克,饼馅比5:5计算可做25个50克月饼 -使用的厨具:电烤箱
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