肉末蒸鸡蛋

“家有儿童，做菜喜欢用蒸的方式，甚至米饭也喜欢蒸。蒸能最大程度保住食物的味、形和营养，保证营养成份不流失，避免受热不均和过度煎炸造成营养成份的破坏和有害物质的产生，蒸菜所含的多酚类营养物质，如黄酮类的槲皮素含量显著地高于其他烹调方法，对身体非常有好处。 蒸菜时菜品保持原有水份不流失，所以蒸出来的东西比较松软鲜嫩，进入胃里更容易被消化吸收。蒸菜还减少了油分的摄入。    蒸菜除了以上的好处外，还有一个特别适合宝宝的好处，宝宝们吃饭不较慢，容易凉，饭菜用蒸的方式，装饭菜的碗盘经过均匀地受热，饭菜就不容易凉了。做饭多用蒸的方式，主厨们也减少油烟的危害，还减少厨房的清洗哟，这么一举多得的事情，推荐哟......”
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肉末蒸鸡蛋的用料

主料

五花肉 100克

辅料

鸡蛋 一个 鸡蛋 一个

配料

小葱 一颗 小葱 一颗
生姜 一小块 生姜 一小块
盐 适量 盐 适量
香油 少许

肉末蒸鸡蛋的做法

#肉末蒸鸡蛋的做法图解2

步骤1

原材料
#肉末蒸鸡蛋的做法图解3

步骤2

葱、姜、蒜切成末
#肉末蒸鸡蛋的做法图解4

步骤3

柿子椒切成小颗粒
#肉末蒸鸡蛋的做法图解5

步骤4

五花肉剁成肉末
#肉末蒸鸡蛋的做法图解6

步骤5

将鸡蛋打入肉末里，加入柿子椒颗粒
#肉末蒸鸡蛋的做法图解7

步骤6

加入葱姜蒜末、生抽、香油、盐、嫩肉粉，朝一个方向转圈搅拌均匀
#肉末蒸鸡蛋的做法图解8

步骤7

装入带有盖子的容器里，没有盖子的包上保鲜膜，膜上用牙签插几个小孔
#肉末蒸鸡蛋的做法图解9

步骤8

放入蒸锅里蒸40分钟左右
#肉末蒸鸡蛋的做法图解10

步骤9

出锅了，装点上胡萝卜花，很鲜嫩哟

肉末蒸鸡蛋的烹饪技巧


一：肉末要手工剁的好吃，不要用搅拌机搅；二：蒸的时间根据分量的多少而定，蒸熟就可以了；三：如果有砂锅放入砂锅里慢慢煨是最好的，这次由于砂锅占着的，只有蒸了。 -使用的厨具：蒸锅

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