西芹炒菱角

“菱角含有丰富的蛋白质、葡萄糖、脂肪及多种维生素、胡萝卜素及钙、磷、铁等元素，有一定的抗癌作用，适当食用有助于防治食道癌、胃癌、子宫癌等。”
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西芹炒菱角的用料

主料

鲜菱角 适量 鲜菱角 适量
枸杞 少许

辅料

葱姜片 适量

配料

盐 适量 盐 适量
鸡粉 适量

西芹炒菱角的做法

#西芹炒菱角的做法图解2

步骤1

材料：鲜菱角、西芹、少许枸杞调味：盐、水淀粉、鸡粉、葱姜片
#西芹炒菱角的做法图解3

步骤2

西芹择洗干净，切菱形片；菱角去外壳；枸杞温水浸泡5分钟备用。
#西芹炒菱角的做法图解4

步骤3

锅置火上水烧沸、下入菱角煮熟捞出去皮备用。
#西芹炒菱角的做法图解5

步骤4

西芹下入沸水锅中汆烫一下捞出沥干水。
#西芹炒菱角的做法图解6

步骤5

锅置火上油烧热，下入葱姜片爆香。
#西芹炒菱角的做法图解7

步骤6

下入西芹、菱角、枸杞、料酒、盐、鸡粉翻炒几下。
#西芹炒菱角的做法图解8

步骤7

用水淀粉勾芡，炒匀即可。

西芹炒菱角的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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