鹌鹑蛋炖猪蹄

“喜欢把猪蹄炖的脱骨~~软软糯糯的~~香而不腻~”
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鹌鹑蛋炖猪蹄的用料

主料

猪蹄 500g 猪蹄 500g
姜 5g

辅料

生抽 1汤匙 生抽 1汤匙
料酒 1汤匙 料酒 1汤匙
花椒 5g 花椒 5g
五香粉 1茶匙 五香粉 1茶匙

鹌鹑蛋炖猪蹄的做法

#鹌鹑蛋炖猪蹄的做法图解2

步骤1

材料准备好
#鹌鹑蛋炖猪蹄的做法图解3

步骤2

鹌鹑蛋煮熟剥壳备用
#鹌鹑蛋炖猪蹄的做法图解4

步骤3

猪蹄焯水后捞出控干
#鹌鹑蛋炖猪蹄的做法图解5

步骤4

锅里烧热油，爆香姜片
#鹌鹑蛋炖猪蹄的做法图解6

步骤5

放猪蹄入锅翻炒
#鹌鹑蛋炖猪蹄的做法图解7

步骤6

炒至猪蹄微焦调入生抽、老抽、料酒、蚝油，翻炒至上色
#鹌鹑蛋炖猪蹄的做法图解8

步骤7

调入五香粉和八角粉，翻炒均匀
#鹌鹑蛋炖猪蹄的做法图解9

步骤8

随后转入电压力锅内胆，兑入适量水
#鹌鹑蛋炖猪蹄的做法图解10

步骤9

放入剥壳后的鹌鹑蛋，加入花椒、冰糖
#鹌鹑蛋炖猪蹄的做法图解11

步骤10

启动压力锅程序，烹饪结束即可

鹌鹑蛋炖猪蹄的烹饪技巧


使用的厨具：电压力锅、炒锅

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