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自制意式土豆汤团Gnocchi
“看了看这里的食谱好像都是用现成的Gnocchi呢其实我也是第一次做这个很喜欢吃面食所以想尝试一下”
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自制意式土豆汤团Gnocchi的做法
步骤1
准备熟土豆两个，我用的是烤好的土豆，其实蒸熟或者煮熟都可以，把表面水吸干就好了。
步骤2
碾成土豆泥，撒上适量黑胡椒和盐调味
步骤3
加入打好的鸡蛋，筛入面粉，面粉可以一点一点加，揉到土豆面团不会很黏手了就好了。
步骤4
揉好的面团（图上这个还不是完全揉好的，面粉少了会很黏）
步骤5
搓成长条
步骤6
切成2.5cmx2.5cm左右的小剂子（我切得比较随意
步骤7
拿一个叉子，背面朝上。把面团放在上面，用手指在上面戳一下让正面凹进去一个洞。这样背面会被叉子的齿儿压出一条一条的印子，挺好看的。锅里烧水，水开了之后放入汤团，煮到汤团浮在水面上就熟啦。
步骤8
下面我自己做的酱汁，其实特别简单，留学生没啥调料就尽量求简。炒锅油烧热加入洋葱炒出香味，下切丁的番茄和切块的香肠。炒熟之后加入两大勺番茄酱。倒入煮熟的汤团，炒匀加点盐和胡椒调味就可以出锅啦。
步骤9
成品>w自制意式土豆汤团Gnocchi的烹饪技巧
我做菜其实不太看用量的，所以用量基本都是估摸着大概多少。大家做的时候稍微自己把握一下用量（抱歉呢我很粗心这次我做的土豆做成土豆泥的时候颗粒稍微粗了一些，压成土豆泥的时候尽量弄细腻一些口感会好些。 -使用的厨具：煮锅、炒锅
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