【青州老槐树煎包】--古色古香古州我的家乡清真美食

“青州是我的家乡，我是土生土长的青州人这款煎包是我们这里早餐很出名的老槐树水煎包，但是这不是买的，是我自己做的，他们卖的是用鏊子打的煎包，我呢用不粘锅做的。我做的火色什么的都胜他一筹。这是一款清真的美食再回到今天的老槐树煎包来，老槐树煎包是因为老槐树而得名，“山东境内无死槐”，是说山东省内即使槐树中间的树干空了，它也不会死去哦。还可以几百年生长。在古街偶园街上有棵老槐树，老槐树旁有个清真的水煎包铺而得名，说是早餐就吃老槐树煎包，每天都有很多人排很长的队购买，馅呢两种，一种是牛肉的，一种是素馅的就是豆腐里面放点韭菜因为我不喜欢吃牛肉，我妹妹就是老槐树煎包的粉丝之一，她喜欢吃。买回来后我也尝了，我觉得素馅的我可以做的比它更好手把手分享这款素馅水煎包这次做的只是豆腐馅的，没有放韭菜，喜欢的亲可以放点胡萝卜，或者放点韭菜在里面。我不太喜欢吃韭菜所以就没放”
所属分类： 主食   面食   家常菜   儿童   菜   包子   午餐   晚餐  

【青州老槐树煎包】--古色古香古州我的家乡清真美食的用料

主料

豆腐 适量 豆腐 适量
面粉 适量 面粉 适量
温水 适量

辅料

香油 适量 香油 适量
酱油 适量 酱油 适量
鸡汁 适量 鸡汁 适量

【青州老槐树煎包】--古色古香古州我的家乡清真美食的做法

#【青州老槐树煎包】--古色古香古州我的家乡清真美食的做法图解2

步骤1

准备原料：适量面粉，酵母粉，温水
#【青州老槐树煎包】--古色古香古州我的家乡清真美食的做法图解3

步骤2

温水化开酵母，把面粉和成软硬适中的面团，和光滑，面盆手上都没有面粘住，和好后，盖起来发酵2倍大
#【青州老槐树煎包】--古色古香古州我的家乡清真美食的做法图解4

步骤3

发面的时候准备馅料，先把大葱切成葱花
#【青州老槐树煎包】--古色古香古州我的家乡清真美食的做法图解5

步骤4

锅中放油，油热后，下入葱花炒香，趁热加入香油拌匀
#【青州老槐树煎包】--古色古香古州我的家乡清真美食的做法图解6

步骤5

盛出放凉备用
#【青州老槐树煎包】--古色古香古州我的家乡清真美食的做法图解7

步骤6

处理豆腐，准备好豆腐，用卤水豆腐，不要太嫩的那种
#【青州老槐树煎包】--古色古香古州我的家乡清真美食的做法图解8

步骤7

先切成片
#【青州老槐树煎包】--古色古香古州我的家乡清真美食的做法图解9

步骤8

再切成条
#【青州老槐树煎包】--古色古香古州我的家乡清真美食的做法图解10

步骤9

再切成丁
#【青州老槐树煎包】--古色古香古州我的家乡清真美食的做法图解11

步骤10

全部切好，放入碗中备用
#【青州老槐树煎包】--古色古香古州我的家乡清真美食的做法图解12

步骤11

锅中放水，放入少许盐，开锅后，下入豆腐丁焯水，焯水的目的可以去豆腥味，而且还能让豆腐定型，不易碎
#【青州老槐树煎包】--古色古香古州我的家乡清真美食的做法图解13

步骤12

用笊篱捞出
#【青州老槐树煎包】--古色古香古州我的家乡清真美食的做法图解14

步骤13

然后锅中炒葱花剩下的油，用来炒豆腐，记住要用不粘锅哦
#【青州老槐树煎包】--古色古香古州我的家乡清真美食的做法图解15

步骤14

炒一会盛出，准备好葱花，然后开始调馅
#【青州老槐树煎包】--古色古香古州我的家乡清真美食的做法图解16

步骤15

放入鸡汁，十三香，酱油，盐拌匀即可
#【青州老槐树煎包】--古色古香古州我的家乡清真美食的做法图解17

步骤16

拌好的馅
#【青州老槐树煎包】--古色古香古州我的家乡清真美食的做法图解18

步骤17

然后取出发酵好的面团
#【青州老槐树煎包】--古色古香古州我的家乡清真美食的做法图解19

步骤18

排气揉匀，切成合适的大小
#【青州老槐树煎包】--古色古香古州我的家乡清真美食的做法图解20

步骤19

擀成皮，包上豆腐馅
#【青州老槐树煎包】--古色古香古州我的家乡清真美食的做法图解21

步骤20

包成自己喜欢的包子形状
#【青州老槐树煎包】--古色古香古州我的家乡清真美食的做法图解22

步骤21

不粘锅/平底锅中放油，中小火，油热后，放入包好的包子，煎一会，动一动包子，煎到底下发黄
#【青州老槐树煎包】--古色古香古州我的家乡清真美食的做法图解23

步骤22

准备好水淀粉，或者是面粉加点水，不要太浓哦
#【青州老槐树煎包】--古色古香古州我的家乡清真美食的做法图解24

步骤23

包子底下煎的发黄后，倒入就可以，水量漠过包子一半即可
#【青州老槐树煎包】--古色古香古州我的家乡清真美食的做法图解25

步骤24

然后盖上盖子，不用管了，等到看着水快干的时候，包子也就好啦
#【青州老槐树煎包】--古色古香古州我的家乡清真美食的做法图解26

步骤25

做好的煎包底下是焦黄的，脆底，很香很好吃
#【青州老槐树煎包】--古色古香古州我的家乡清真美食的做法图解27

步骤26

看看
#【青州老槐树煎包】--古色古香古州我的家乡清真美食的做法图解28

步骤27

内馅
#【青州老槐树煎包】--古色古香古州我的家乡清真美食的做法图解29

步骤28

再拍一个
#【青州老槐树煎包】--古色古香古州我的家乡清真美食的做法图解30

步骤29

好吃的素馅
#【青州老槐树煎包】--古色古香古州我的家乡清真美食的做法图解31

步骤30

这是我以前做的圆形的
#【青州老槐树煎包】--古色古香古州我的家乡清真美食的做法图解32

步骤31

煎好的
#【青州老槐树煎包】--古色古香古州我的家乡清真美食的做法图解33

步骤32

好吃哒

【青州老槐树煎包】--古色古香古州我的家乡清真美食的烹饪技巧


注意事项：面要和好，发好豆腐要先焯水再炒放入后先煎到底下发黄，再倒入水淀粉或者面粉加水，然后盖上盖子用中小火 -使用的厨具：不粘锅

上传我做的这道菜

【青州老槐树煎包】--古色古香古州我的家乡清真美食的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 33   【青州老槐树煎包】--古色古香古州我的家乡清真美食的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜