清甜鲜美---毛豆烩丝瓜

“新鲜的毛豆一个个剥出胖嘟嘟的毛豆仁，用来烩丝瓜、白玉菇，食材简单，做法简单，却是清淡鲜美之极的小菜。丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高，所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有一定的特殊作用。毛豆是鲜食豆类蔬菜，含有丰富的植物蛋白、多种有益的矿物质、维生素及膳食纤维。其中蛋白质不但含量高，且品质优，可以与肉、蛋中的蛋白质相媲美，易于被人体吸收利用。白玉菇营养丰富含有大量多糖和各种维生素，经常实用会改善人体的新陈代谢，降低胆固醇含量。”
所属分类： 热菜   素菜   家常菜   常见菜式   老人   老人   朋友聚餐   夏季食谱   夏季食谱   午餐   润肺止咳  

清甜鲜美---毛豆烩丝瓜的用料

主料

丝瓜 适量

辅料

鲜毛豆 适量 鲜毛豆 适量
姜片 适量

配料

白糖 少许 白糖 少许
高汤 适量

清甜鲜美---毛豆烩丝瓜的做法

#清甜鲜美---毛豆烩丝瓜的做法图解2

步骤1

丝瓜洗净去皮切滚刀块，毛豆剥掉豆荚，取毛豆仁；白玉菇洗净去根，分成小朵。
#清甜鲜美---毛豆烩丝瓜的做法图解3

步骤2

将毛豆、白玉菇分别入沸水中加少许盐煮5分钟至熟。
#清甜鲜美---毛豆烩丝瓜的做法图解4

步骤3

锅置火上适量油烧热，爆香姜片，倒入丝瓜中火翻炒。
#清甜鲜美---毛豆烩丝瓜的做法图解5

步骤4

加入毛豆、白玉菇翻炒均匀。
#清甜鲜美---毛豆烩丝瓜的做法图解6

步骤5

倒入高汤，（水量没过丝瓜即可）煮至汁水黏稠。
#清甜鲜美---毛豆烩丝瓜的做法图解7

步骤6

加盐、白砂糖调味，盖上锅盖大火焖2分钟后，开盖略收汤即可。

清甜鲜美---毛豆烩丝瓜的烹饪技巧


1、丝瓜的味道清甜，烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，以免抢味。2、毛豆虽营养丰富，不过一次最好不要吃太多，因为毛豆是高能蔬菜，能量和脂肪都比较高。 -使用的厨具：平底锅

上传我做的这道菜

清甜鲜美---毛豆烩丝瓜的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 7   清甜鲜美---毛豆烩丝瓜的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜