双色花朵馒头

“这个花朵馒头是上次跟双色花卷一起做的，一样的材料，不一样的造型。”
所属分类： 主食   面食   家常菜   馒头花卷  

双色花朵馒头的用料

主料

紫薯泥 150克 紫薯泥 150克
酵母 4克 酵母 4克

双色花朵馒头的做法

#双色花朵馒头的做法图解2

步骤1

准备原料紫薯泥和面粉，在紫薯泥里挤10滴左右新鲜的柠檬汁，牛奶没拍进去，我都是用牛奶和的面。
#双色花朵馒头的做法图解3

步骤2

把面粉分成2份，一份加入紫薯泥，分别加入温水融化的酵母搅拌均匀，加牛奶和成光滑的面团。
#双色花朵馒头的做法图解4

步骤3

放温暖处发至1.5-2倍大，我一般在锅里烧点温水，把容器放在上面，一会水冷了再打开烧1分钟左右关掉，这样重复2次差不多了。
#双色花朵馒头的做法图解5

步骤4

放温暖处发至1.5-2倍大。
#双色花朵馒头的做法图解6

步骤5

面团取出排气后，把两种面团分别切成小剂子，把白面团擀成1厘米左右厚的圆片，把紫薯小剂子搓圆放在里面。
#双色花朵馒头的做法图解7

步骤6

像包包子一样包起来，注意包得稍紧一点，最后收口朝下。
#双色花朵馒头的做法图解8

步骤7

用刀分切成相等的份，注意中间不要切断。
#双色花朵馒头的做法图解9

步骤8

把切开的每一片从下面扭过来，把侧面放在上面，并捏成花瓣的样子。
#双色花朵馒头的做法图解10

步骤9

依次做好每一个花瓣。
#双色花朵馒头的做法图解11

步骤10

在上面放一个紫薯圆片和白圆片。当花蕊。
#双色花朵馒头的做法图解12

步骤11

放温暖处发酵20分钟，大火蒸15分钟关火后2-3分钟后取出。

双色花朵馒头的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

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