圣诞派对的蛋糕

“下星期就是圣诞节了，儿子学校也开始放假了，放假前学校都有圣诞party，学生也互相交换小礼物。今天儿子学画画的地方也开party，我给他的老师和同学准备了小礼物，又做了个蛋糕给他们。本来要用白巧克力装饰的，但是买材料的时候忘了买了，这几天又下大雨，不想出去了，随便用水果装点一下了。”
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甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

圣诞派对的蛋糕的用料

主料

蛋白 10个	蛋白 10个
牛奶 2/3杯	牛奶 2/3杯
鲜奶油 2杯（500ML）	鲜奶油 2杯（500ML）

辅料

糖 2/3杯 4大勺 1杯	糖 2/3杯 4大勺 1杯
玉米油 2/3杯	玉米油 2/3杯

圣诞派对的蛋糕的做法

步骤1

把蛋白放入干净的无水无油的容器里，加糖和醋打至硬性发泡(我糖都是一次放入)。

步骤2

把蛋黄，糖，玉米油和牛奶打至油水混合，颜色有点发白。

步骤3

倒入过筛的低粉，用橡皮刀拌至无颗粒状态。

步骤4

取1/3蛋白与蛋黄糊翻拌均匀。

步骤5

再倒入剩余的2/3蛋白糊里快速翻拌均匀。（切记拌的时候不能打圈，要翻拌和切拌）

步骤6

倒入10寸的模具里，用力震几下，震出大气泡。

步骤7

放入预热了320F/160C度烤箱,烤60分钟。(各烤箱的温度有所差异，时间根据需要做调整），取出倒扣放凉，就可以脱模了。

步骤8

看看蛋糕体，很高呢。

步骤9

蛋糕用面包刀片成2片。

步骤10

鲜奶油加糖打发至9分发，有明显纹路,但还可以缓慢流动。

步骤11

取一蛋糕片，薄薄抹一层奶油，撒上草莓丁和火龙果丁。

步骤12

放上另一片蛋糕片，倒入奶油。

步骤13

用抹刀尽量抹平。（我的水平依然没有进步。）用两把大菜刀把蛋糕移至蛋糕托板上。

步骤14

剩余的奶油滴2滴粉红食用色素，打至硬性。

步骤15

装入裱花袋，在蛋糕上挤点花纹，放上水果装饰即可。

步骤16

忘记留一点白的奶油做圣诞老人了，只好用粉红色啦。

圣诞派对的蛋糕的烹饪技巧

材料（10寸）：（平常这个量我烤一个10寸和一个6寸的了，这次只烤了一个10寸的，导致蛋糕都满出来。）蛋白糊：蛋白10个，糖2/3杯，醋几滴。蛋黄糊：蛋黄10个，牛奶2/3杯，玉米油2/3杯，糖4大匙，低筋面粉2杯（过筛）。装饰蛋糕：材料: 鲜奶油2杯（500ML）, 糖1杯, 水果适量(我用了草莓，奇异果和火龙果)，粉红食用色素2滴。（原谅我只有粉红和紫色的色素。）