儿时的味道-----油饺

“油饺其实就是把糯米条，放油中炸至金黄后裹上一层糖粉，外酥里糯，非常好吃。小时候难得有机会吃上一回，家离镇上的菜场很远，母亲每到休息天就会去镇上买一次菜，顺便带回两个油饺，我和弟弟每人一个，她从来也舍不得吃的。每次吃到油饺就感觉特别的开心满足，吃到最后把手上的糖粉也舔的干干净净。现在物质条件好了，想吃什么都不是一种奢望了，反倒少了几分儿时的那种幸福感了。”
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儿时的味道-----油饺的用料

主料

糯米粉 150克 糯米粉 150克
糖 15克

辅料

熟黄豆粉 适量 熟黄豆粉 适量

儿时的味道-----油饺的做法

#儿时的味道-----油饺的做法图解2

步骤1

糯米粉加糖拌匀后，加入温水和成柔软的面团。
#儿时的味道-----油饺的做法图解3

步骤2

把面团分成每个30克。
#儿时的味道-----油饺的做法图解4

步骤3

用手捏成长条
#儿时的味道-----油饺的做法图解5

步骤4

扭成麻花状
#儿时的味道-----油饺的做法图解6

步骤5

锅中放热油，烧至7成热时，放入扭好的糯米条，中火炸至金黄。
#儿时的味道-----油饺的做法图解7

步骤6

炸好的糯米条，放吸油纸上吸掉多余的油后，裹上黄豆粉即可。

儿时的味道-----油饺的烹饪技巧


黄豆粉和糖粉提前混合好后过筛，甜度根据自己的口味，适当增减糖粉了量。 -使用的厨具：煮锅

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