汤年糕

“因为时差的关系，我们这今天才是冬至。按家乡的习俗，冬至要吃汤圆，可是儿子和女儿都不喜欢吃汤圆，倒是喜欢吃年糕，都是糯米做的冬冬，啥就不一样呢？没办法，咱今天就吃汤年糕啦。”
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汤年糕的用料

主料

年糕 1包

辅料

腊肠 4根 腊肠 4根
花枝丸 1碗 花枝丸 1碗
大白菜 1个 大白菜 1个
胡萝卜 2根 胡萝卜 2根
干贝 半碗

配料

葱 4根 葱 4根
鸡汤 1罐 鸡汤 1罐
料酒 1茶匙 料酒 1茶匙

汤年糕的做法

#汤年糕的做法图解2

步骤1

小虾米用温水泡软。（泡的水留着备用。）
#汤年糕的做法图解3

步骤2

干贝用温水泡软。（泡的水留着备用。）
#汤年糕的做法图解4

步骤3

腊肠和花枝丸切片。
#汤年糕的做法图解5

步骤4

里脊肉切片，用料酒和太白粉腌10分钟。
#汤年糕的做法图解6

步骤5

胡萝卜和鲜淮山去皮，切粗条。
#汤年糕的做法图解7

步骤6

香菇洗净,切小片。
#汤年糕的做法图解8

步骤7

大白菜切粗丝，洗干净。
#汤年糕的做法图解9

步骤8

葱切段备用。
#汤年糕的做法图解10

步骤9

年糕用温水稍泡软。
#汤年糕的做法图解11

步骤10

大汤锅放入鸡汤和适量的水，倒入虾米，干贝和泡的水，烧开，煮15分钟。
#汤年糕的做法图解12

步骤11

放入姜，香菇，花枝丸，里脊肉，胡萝卜，鲜淮山，腊肠煮开。
#汤年糕的做法图解13

步骤12

放入大白菜煮软。
#汤年糕的做法图解14

步骤13

放入年糕和葱段煮软，放盐调味即可。
#汤年糕的做法图解15

步骤14

汤很鲜，好吃。

汤年糕的烹饪技巧


使用的厨具：汤锅、炒锅

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/ 15   汤年糕的做法步骤

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