雪人儿蛋糕


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雪人儿蛋糕的用料

主料

巧克力戚风蛋糕胚 适量 巧克力戚风蛋糕胚 适量
面粉 适量 面粉 适量

辅料

牛奶 适量 牛奶 适量
玉米油 适量 玉米油 适量
巧克力 适量 巧克力 适量
糖粉 适量 糖粉 适量

雪人儿蛋糕的做法

#雪人儿蛋糕的做法图解2

步骤1

鸡蛋，蛋清、蛋黄分离。
#雪人儿蛋糕的做法图解3

步骤2

蛋黄里加白糖30g。
#雪人儿蛋糕的做法图解4

步骤3

搅拌均匀后，加入玉米油40g。
#雪人儿蛋糕的做法图解5

步骤4

加入牛奶40g，混合均匀。
#雪人儿蛋糕的做法图解6

步骤5

筛入面粉80g，可可粉5g。
#雪人儿蛋糕的做法图解7

步骤6

混合均匀，成蛋黄糊备用。
#雪人儿蛋糕的做法图解8

步骤7

分离出来的蛋白备用，蛋清打发到干性发泡。
#雪人儿蛋糕的做法图解9

步骤8

将三分之一的蛋白加入蛋黄糊，充分混合均匀，然后再加入三分之一的蛋白，混合均匀。
#雪人儿蛋糕的做法图解10

步骤9

最后把蛋糕糊加入到剩余的蛋白中，用翻拌的手法搅拌均匀。
#雪人儿蛋糕的做法图解11

步骤10

把蛋糕糊倒入模具中，抹平，并把模具大力的震几下，把蛋糕糊的空气震出来。
#雪人儿蛋糕的做法图解12

步骤11

烤箱中下层，150°，1个小时。
#雪人儿蛋糕的做法图解13

步骤12

出炉后即刻倒扣。
#雪人儿蛋糕的做法图解14

步骤13

脱模后的蛋糕看上去很可人吧。
#雪人儿蛋糕的做法图解15

步骤14

加上打发的奶油，抹啊抹啊抹不平。
#雪人儿蛋糕的做法图解16

步骤15

准备一些碎的巧克力屑。
#雪人儿蛋糕的做法图解17

步骤16

给蛋糕围上一圈圣诞老人的围边，并晒上一层咖啡粉。
#雪人儿蛋糕的做法图解18

步骤17

用裱花袋给蛋糕裱上一圈花边，撒上准备好的巧克力屑。
#雪人儿蛋糕的做法图解19

步骤18

最后就是装饰草莓的雪人儿了。

雪人儿蛋糕的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

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