京味肉夹馍

“现在正是冬季，午餐来上几个肉夹馍，真是太美啦！肉夹馍好吃，做起来也是很容易的，首先是面要发好，我基本是不会发面所以饼做的一般，肉我炖的是一绝啊呵呵，肉要大火炖一个半小时，文火再炖一个半小时，中间要加两次酱油，最后半小时加入适量的食盐。肉炖的是香软味儿浓，很高兴和大家一起分享！”
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咸鲜口味
烧工艺
数小时耗时
普通难度

京味肉夹馍的用料

主料

五花肉 1000克

辅料

陈皮 10克	陈皮 10克
大料 5克	大料 5克
辣椒两个	辣椒两个
蒜 10瓣	蒜 10瓣
萝卜条一袋	萝卜条一袋

配料

老抽 15毫升	老抽 15毫升
绍酒 20毫升	绍酒 20毫升

京味肉夹馍的做法

步骤1

.五花肉洗净，改刀切长10到15厘米长5到7厘米宽的肉块2.切好的肉块放在冷水锅里上灶焯一下，焯肉的时候可以放入食盐和花椒去味，肉变色捞出，水倒掉。3.放入砂锅或者铁锅中炖，把炖肉的陈皮，大料，花椒，桂皮，白芷，山楂，草果，辣椒清洗一遍都放入砂锅，倒入鸡汤或者用温水代替。4.炖三个小时，先是大火，然后改小火。