可可双色馒头

“简介白白的馒头添加一道色彩，会让人更有食欲！”
所属分类：主食面食家常菜儿童早餐馒头花卷

原味口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

可可双色馒头的用料

主料

面粉 250克

辅料

酵母 2.5克

配料

白糖适量	白糖适量
温水 125ml

可可双色馒头的做法

步骤1

酵母，泡打粉，白糖溶于少许温水，倒入面粉，加入剩余温水揉成光滑面团温暖处发酵体积为2倍大

步骤2

面团一分为二，一份为原色面团，一份揉入可可粉

步骤3

揉搓成均匀长条

步骤4

依次把两面条擀成厚薄均匀，等同大小的面片，并重叠在一起

步骤5

从一边缘慢慢朝另一边卷起

步骤6

均匀切成8厘米左右的面段。再醒20分钟，放入蒸屉，冷水上锅，大火猛煮15分钟，焖5分钟后取出

可可双色馒头的烹饪技巧

1.冬天气温低，不容易发面。你可以借用蒸锅，加八成水稍煮至锅外缘用手触摸有微烫感觉即可。（一般1个小时就够了，中途锅冷了，再可以把水稍煮一下，注意一定要掌握个度，温度会把酵母活性烫死的） 2。可可面团不容易揉匀，你可以往面团上洒些水再揉，这样可可粉的颜色很容易匀称地呈现在面团上了。 3。擀面片的时候一定要洒些干面粉在操作面上，这样面片不容易粘操作台和擀面杖，更有利于均匀擀开面皮 4。隔天的馒头口感略干，你可以在冷水里先洗个澡，再微波炉微一下，口感绝不比新鲜出锅的逊色 -使用的厨具：蒸锅