冰花煎花卷

“花卷通常我们都是蒸熟了吃，松软可口，可我家最近迷上一种更加好吃的做法，把花卷煎熟吃煎熟的花卷外表金黄酥脆一面入口松软，怎么吃也吃不够”
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冰花煎花卷的用料

主料

高筋粉 200g 高筋粉 200g
白糖 5g

辅料

香葱 5g 香葱 5g
稀油酥 5g

冰花煎花卷的做法

#冰花煎花卷的做法图解2

步骤1

食材备好
#冰花煎花卷的做法图解3

步骤2

面粉加少许白糖搅匀，白糖促进发酵
#冰花煎花卷的做法图解4

步骤3

酵母粉用温水化开
#冰花煎花卷的做法图解5

步骤4

倒入面粉中用筷子拌成絮状
#冰花煎花卷的做法图解6

步骤5

活成光滑的面团饧发10分钟
#冰花煎花卷的做法图解7

步骤6

另准备少许面粉加适量盐搅匀备用
#冰花煎花卷的做法图解8

步骤7

浇上热油搅匀做成稀油酥
#冰花煎花卷的做法图解9

步骤8

饧发好的面团排气揉光用擀面棍擀开
#冰花煎花卷的做法图解10

步骤9

擀成一个大约长方形的薄片
#冰花煎花卷的做法图解11

步骤10

涂抹一层油酥撒上葱花
#冰花煎花卷的做法图解12

步骤11

折叠向上卷起
#冰花煎花卷的做法图解13

步骤12

卷好整形
#冰花煎花卷的做法图解14

步骤13

切成细条
#冰花煎花卷的做法图解15

步骤14

拧成麻花形，再饧发10分钟
#冰花煎花卷的做法图解16

步骤15

饧发到两倍大，体积轻盈膨胀
#冰花煎花卷的做法图解17

步骤16

电饼铛预热刷油放入花卷生胚
#冰花煎花卷的做法图解18

步骤17

煎制一面金黄
#冰花煎花卷的做法图解19

步骤18

舀上一勺淀粉水
#冰花煎花卷的做法图解20

步骤19

盖上锅盖焖5分钟
#冰花煎花卷的做法图解21

步骤20

焖5分钟水淀粉变干形成冰花即可出锅
#冰花煎花卷的做法图解22

步骤21

好吃的嘎嘎香的冰花煎花卷

冰花煎花卷的烹饪技巧


使用的厨具：电饼铛

上传我做的这道菜

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