小鱼馒头

“在耿同学小时候做造型的点心还是比较多的，现在关注的点也不在这些上，偶尔还会做些玩一玩，小鱼还是蛮可爱的，做起来也容易。”
所属分类： 主食   家常菜   高颜值   馒头花卷  

小鱼馒头的用料

主料

中筋粉 300克 中筋粉 300克
白糖 20克 白糖 20克

辅料

熟红豆 少许 熟红豆 少许

小鱼馒头的做法

#小鱼馒头的做法图解2

步骤1

准备的原料。
#小鱼馒头的做法图解3

步骤2

面粉加清水，奶粉，白糖，酵母加入面包机中。
#小鱼馒头的做法图解4

步骤3

一个揉面程序再发酵趁两倍大。
#小鱼馒头的做法图解5

步骤4

排尽面团中的空气，分成等份的小剂子。
#小鱼馒头的做法图解6

步骤5

取一份擀成圆形薄片。
#小鱼馒头的做法图解7

步骤6

再切成大小差不多的四片。
#小鱼馒头的做法图解8

步骤7

圆弧边再切两刀分三块。
#小鱼馒头的做法图解9

步骤8

用叉子压出鱼尾花纹。
#小鱼馒头的做法图解10

步骤9

压好花纹后的样子。
#小鱼馒头的做法图解11

步骤10

再用筷子将尾部夹紧。
#小鱼馒头的做法图解12

步骤11

用叉子在鱼身戳出小圆孔。
#小鱼馒头的做法图解13

步骤12

头部用叉子如图压出纹路。
#小鱼馒头的做法图解14

步骤13

再装上红豆成眼睛。
#小鱼馒头的做法图解15

步骤14

垫上油纸，放蒸笼再次醒发两倍大左右，大火烧开，再小火蒸十分钟，关火焖5分钟就可以。
#小鱼馒头的做法图解16

步骤15

小鱼馒头就做好了。

小鱼馒头的烹饪技巧


1.蒸馒头的过程中不要开盖，关火后还要焖上5分钟左右再拿出，否则就容易成面疙瘩。2.蒸馒头要垫上油纸，或者在蒸笼上刷油，否则蒸好的馒头就会粘在蒸笼上。 -使用的厨具：面包机、蒸锅

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/ 16   小鱼馒头的做法步骤

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