香葱虫草炒鸡蛋

“今天发的这道菜是一道农家菜。不要被名字吓到，此虫草不是彼虫草，我是做家常菜出身，断不会用冬虫夏草那种昂贵的材料。这个虫草就是比较常见的虫草花。虫草花学名虫草菌丝体，属于一种真菌类。为了跟冬虫草区别开来，商家起了一个美丽的名字，把它叫做“虫草花”，虫草花外观上最大的特点是没有了“虫体”，而只有橙色或者黄色的“草”。虫草花性质平和，不寒不燥，对于多数人来说都可以放心食用。对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。       我这次用了正宗的家养鸡蛋来炒，颜色金黄，配上翠绿的香葱十分抢眼。美中不足的就是我们这里买不到鲜虫草花，使用的是水发的干货，颜色上打了不少折扣。”
所属分类： 热菜   家常菜   常见菜式   老人   健康食谱   朋友聚餐   提高免疫力   惊蛰   午餐  

香葱虫草炒鸡蛋的用料

主料

鸡蛋 3个

辅料

虫草花 适量 虫草花 适量

香葱虫草炒鸡蛋的做法

#香葱虫草炒鸡蛋的做法图解2

步骤1

备齐原料，虫草花用水泡发。
#香葱虫草炒鸡蛋的做法图解3

步骤2

将鸡蛋打散，加入两勺清水，搅打均匀。（加入清水可以使鸡蛋口感嫩滑）
#香葱虫草炒鸡蛋的做法图解4

步骤3

锅内烧开水，放入虫草花焯水后捞出控干水分。
#香葱虫草炒鸡蛋的做法图解5

步骤4

香葱洗净切段。
#香葱虫草炒鸡蛋的做法图解6

步骤5

锅内放油，烧热后放入鸡蛋煎熟划散后捞出控油。
#香葱虫草炒鸡蛋的做法图解7

步骤6

锅内留余油放入香葱炒至断生。
#香葱虫草炒鸡蛋的做法图解8

步骤7

加入鸡蛋和虫草花翻炒。
#香葱虫草炒鸡蛋的做法图解9

步骤8

加入适量盐调味后出锅。

香葱虫草炒鸡蛋的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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/ 9   香葱虫草炒鸡蛋的做法步骤

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