豉香浓郁、开胃下饭----------【香辣黄瓜炒鱿鱼丝】

“这道菜在我家很受欢迎，就是来做客的朋友吃了这道菜，都特别喜欢，还专门问我做法呢。鱿鱼和肉搭配起来不管是做汤还是炒菜，都是很美味的，肉中有鱼香，鱼中有肉香，两者相结合起来的味道很美，再就是要放黄瓜，如果有洋葱和青椒就最好不过了，没有也可以，这次家里没有青椒和洋葱，味道一点都不逊色，有了豆豉酱和调味汁的加入，想不鲜美都不成了，呵呵！”
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豉香浓郁、开胃下饭----------【香辣黄瓜炒鱿鱼丝】的用料

主料

干鱿鱼丝 适量 干鱿鱼丝 适量
瘦肉 1块

辅料

红椒 1个

配料

姜丝 适量 姜丝 适量
香辣豆豉酱 1大勺 香辣豆豉酱 1大勺
干辣椒 2个 干辣椒 2个
胡椒粉 少许 胡椒粉 少许

豉香浓郁、开胃下饭----------【香辣黄瓜炒鱿鱼丝】的做法

#豉香浓郁、开胃下饭----------【香辣黄瓜炒鱿鱼丝】的做法图解2

步骤1

准备好原料，干鱿鱼丝提前洗净泡发好，去掉筋膜；
#豉香浓郁、开胃下饭----------【香辣黄瓜炒鱿鱼丝】的做法图解3

步骤2

黄瓜洗净切段，从中间切开，去掉里面的瓜瓤，用花刀切成条；
#豉香浓郁、开胃下饭----------【香辣黄瓜炒鱿鱼丝】的做法图解4

步骤3

红椒洗净去蒂去籽，切成条；
#豉香浓郁、开胃下饭----------【香辣黄瓜炒鱿鱼丝】的做法图解5

步骤4

蒜去皮切片，生姜去皮切丝，干辣椒切小段；
#豉香浓郁、开胃下饭----------【香辣黄瓜炒鱿鱼丝】的做法图解6

步骤5

猪肉洗净切丝，放入胡椒粉，调味汁拌匀腌制10分钟；
#豉香浓郁、开胃下饭----------【香辣黄瓜炒鱿鱼丝】的做法图解7

步骤6

炒锅放油，下入腌制好的肉丝滑散变白，盛出备用；
#豉香浓郁、开胃下饭----------【香辣黄瓜炒鱿鱼丝】的做法图解8

步骤7

锅中留底油，小火下入姜丝，蒜片，干辣椒段煸炒出香味；
#豉香浓郁、开胃下饭----------【香辣黄瓜炒鱿鱼丝】的做法图解9

步骤8

中火放入鱿鱼丝煸炒；
#豉香浓郁、开胃下饭----------【香辣黄瓜炒鱿鱼丝】的做法图解10

步骤9

放入黄瓜条煸炒；
#豉香浓郁、开胃下饭----------【香辣黄瓜炒鱿鱼丝】的做法图解11

步骤10

放入调味汁炒匀；
#豉香浓郁、开胃下饭----------【香辣黄瓜炒鱿鱼丝】的做法图解12

步骤11

放入豆豉酱煸炒；
#豉香浓郁、开胃下饭----------【香辣黄瓜炒鱿鱼丝】的做法图解13

步骤12

放入炒好的肉丝炒匀；
#豉香浓郁、开胃下饭----------【香辣黄瓜炒鱿鱼丝】的做法图解14

步骤13

放入红椒煸炒；
#豉香浓郁、开胃下饭----------【香辣黄瓜炒鱿鱼丝】的做法图解15

步骤14

至所有原料熟后，锅边淋入少许香醋，炒匀后关火；
#豉香浓郁、开胃下饭----------【香辣黄瓜炒鱿鱼丝】的做法图解16

步骤15

放入少许胡椒粉，炒匀后即可盛出享用了！

豉香浓郁、开胃下饭----------【香辣黄瓜炒鱿鱼丝】的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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