咸麻花

“麻花是我小时候很重要的零食，因为我姨妈以前是开食品加工厂的，小时候就会去帮忙，做做月饼，做做麻花，牛耳朵什么的，做完之后，姨妈就会给我一袋麻花回家。        现在想想，以前还算是幸福的，现在想吃都比较难，超市中也有卖，但是奇怪为什么多数是甜的麻花呢？因为我一直吃的都是咸的，所以我一直认为麻花应该是咸的，直到我吃到甜的，不是说不好吃，但是对比甜口的，我还是比较喜欢咸香的。               到现在，才开始自己再动手做，小时候的手艺一直没生疏，O(∩_∩)O哈哈~麻花可加入葱花和芝麻一起，更香，第二次做的时候加了，非常好吃”
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咸麻花的用料

主料

中筋面粉 250g

辅料

水 100g

配料

糖 5g 糖 5g
盐 2g 盐 2g

咸麻花的做法

#咸麻花的做法图解2

步骤1

准备材料
#咸麻花的做法图解3

步骤2

加入水拌成片状
#咸麻花的做法图解4

步骤3

揉一下，再加入油
#咸麻花的做法图解5

步骤4

揉成光滑的面团，饧20分钟
#咸麻花的做法图解6

步骤5

分成长条型小剂子，再饧10分钟
#咸麻花的做法图解7

步骤6

饧好后，挫成长条，然后对折，一端拿着圈，搓揉另一端，搓好之后拿稳对折，就会自然卷起
#咸麻花的做法图解8

步骤7

尾巴扣入圈内
#咸麻花的做法图解9

步骤8

下锅炸至金黄即可

咸麻花的烹饪技巧


1.全程用湿布把未用的面团盖住，不然会变干，特别是这种季节2.想要更酥松可以加入猪油，个人觉得不健康就没用3.注意油温，别炸糊了 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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/ 9   咸麻花的做法步骤

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