焗土豆泥

“天冷了，吃土豆泥的时候要换种方法，要么做成土豆泥浓汤，要么就做好之后再加了芝士烤一烤，这样吃着才热呼，若仍然跟夏天一样，做好后的土豆泥就凉透了，吃后感觉也不舒服。这一次的土豆泥用了丘比蛋黄沙拉酱调味儿，很方便也很入味儿，家人很喜欢呢。”
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咸鲜口味
烤工艺
廿分钟耗时
普通难度

焗土豆泥的用料

主料

土豆 3个

辅料

玉米粒适量	玉米粒适量
豌豆粒适量	豌豆粒适量
芝士适量

配料

盐适量

焗土豆泥的做法

步骤1

材料图。

步骤2

丘比沙拉酱。

步骤3

土豆去皮切滚刀块，放在笼格上蒸盘透。

步骤4

将胡萝卜切小粒，同洗好的豌豆玉米放在碗中，淋烹调油拌均匀，也放笼格上蒸熟。

步骤5

平底锅烧热，抹一点油，放上整块的培根小火煎香。

步骤6

煎过的培根用厨房剪刀剪碎备用。

步骤7

土豆蒸盘熟后拾在大碗中，加一些盐用手提式搅拌器拌均匀，没有搅拌器可以装在保鲜袋中用擀面棍压成泥。

步骤8

放上蒸好的玉米豌豆胡椒粒，放一勺丘比沙拉酱。

步骤9

充分拌均匀。

步骤10

分装在小烤碗中。将之前准备好的培根碎我小块的西兰花放在土豆泥上面。

步骤11

均匀的铺上切碎的芝士。

步骤12

入烤箱中层，190度至奶酷溶化，表面烤黄出炉即可。

焗土豆泥的烹饪技巧

1、土豆要选择粉糯的那种土豆。2、蒸土豆一定要蒸透才好吃，想快速用微波也可以，个人感觉还是蒸出来的更好吃。3、蔬菜可以用焯水的方法做熟，当然蒸也是比较方便的，反正要蒸土豆嘛。4、蒸好的土豆用手提式搅拌器很容易打成很细的泥，没有也没有关系，用勺子或者擀面棍都是可以的。5、沙拉酱本身有盐，所以盐要适量添加，其实我没有加盐，感觉味道还挺好，朋友吃了说味道有些淡。盐的量要根据自家的口味儿添加。6、培根提前煎香，单单靠烤效果没有煎过的好。7、特别说明一下西兰花，我用生的直接烤了，可以焯一下水再用，不影响口味儿。 -使用的厨具：电烤箱、蒸锅、平底锅