芥末什锦沙拉

“众所周知，中国过年，鱼肉的荤菜占主要，但顿顿吃，肠胃会很不舒服，因此，消食解腻，清爽可口的凉拌菜会十分受欢迎。在我家，我妈妈有一道拿手的什锦凉拌菜，在过节时，就特别受大家欢迎。上月，妈妈病逝了，我很难过，恰逢年底，年节临近，于是，做一道芥末什锦沙拉来纪念妈妈，并再次回味一下妈妈菜的味道。”
所属分类： 小菜   家常菜   老人   午餐   酒席  

芥末什锦沙拉的用料

主料

菠菜 300克 菠菜 300克
鸡蛋 2个 鸡蛋 2个
黄瓜 1根 黄瓜 1根

辅料

香菜 适量

配料

葡萄籽油 适量 葡萄籽油 适量
丘比芥末沙拉汁 1包

芥末什锦沙拉的做法

#芥末什锦沙拉的做法图解2

步骤1

菠菜摘洗净。
#芥末什锦沙拉的做法图解3

步骤2

入开水中焯烫，捞出，控干，备用。
#芥末什锦沙拉的做法图解4

步骤3

金针菇去蒂，洗净。
#芥末什锦沙拉的做法图解5

步骤4

入开水中焯烫。
#芥末什锦沙拉的做法图解6

步骤5

捞出，控干，备用。
#芥末什锦沙拉的做法图解7

步骤6

粉丝用开水泡软。
#芥末什锦沙拉的做法图解8

步骤7

捞出，控干，备用。
#芥末什锦沙拉的做法图解9

步骤8

培根火腿切丝，备用。
#芥末什锦沙拉的做法图解10

步骤9

香菜摘洗净，切段，备用。
#芥末什锦沙拉的做法图解11

步骤10

将鸡蛋磕入碗中，打散。
#芥末什锦沙拉的做法图解12

步骤11

上油锅，将蛋液倒入。
#芥末什锦沙拉的做法图解13

步骤12

摊成蛋皮。
#芥末什锦沙拉的做法图解14

步骤13

切细长条状，备用。
#芥末什锦沙拉的做法图解15

步骤14

黄瓜洗净。
#芥末什锦沙拉的做法图解16

步骤15

黄瓜洗净。
#芥末什锦沙拉的做法图解17

步骤16

切丝状，备用。
#芥末什锦沙拉的做法图解18

步骤17

将烫好的菠菜放入调拌盆中。
#芥末什锦沙拉的做法图解19

步骤18

放入蛋皮。
#芥末什锦沙拉的做法图解20

步骤19

放入金针菇。
#芥末什锦沙拉的做法图解21

步骤20

放入金针菇。
#芥末什锦沙拉的做法图解22

步骤21

放入黄瓜丝。
#芥末什锦沙拉的做法图解23

步骤22

放入培根火腿丝。
#芥末什锦沙拉的做法图解24

步骤23

放入粉丝。
#芥末什锦沙拉的做法图解25

步骤24

放入香菜。
#芥末什锦沙拉的做法图解26

步骤25

拌匀。
#芥末什锦沙拉的做法图解27

步骤26

加适量葡萄籽油。
#芥末什锦沙拉的做法图解28

步骤27

放入丘比芥末沙拉汁1包。
#芥末什锦沙拉的做法图解29

步骤28

调拌均匀，即可装盘食用。

芥末什锦沙拉的烹饪技巧


1、没有葡萄籽油，可用橄榄油或香油代替。2、嗜咸者，可根据各人喜好添加盐。(展开) -使用的厨具：煮锅

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