日式料理--【和风温泉蛋】

“温泉蛋 可以说是一种水煮蛋的做法。 是因为温泉里煮成而得名，很多做法都是用白开水直接煮。 这种水煮蛋需要严格控制时间和温度。在蛋清稍微凝固，蛋黄完全不凝固的时候，从水中取出。 敲开蛋壳，倒入放入碗中。 蛋清为乳状半凝固状态，全白。蛋黄像被薄云环拱的骄阳。。。真可谓简约不简单。这道小菜岛国人爱吃，在香港台湾也很受欢迎。的确，香香滑滑的口感，又有谁不爱呢？其实，温泉蛋不是一定要到日本料理店才能吃到，只要控制好时间，谁都能在家随时吃到哦。这里就介绍一种连火候都不用在意，人人都能学会的做法！快来试试吧。”
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日式料理--【和风温泉蛋】的用料

主料

鸡蛋 1个

辅料

白萝卜泥 10克 白萝卜泥 10克
海苔丝 0.5克

配料

柴鱼酱油 3克 柴鱼酱油 3克
麻油 0.5克

日式料理--【和风温泉蛋】的做法

#日式料理--【和风温泉蛋】的做法图解2

步骤1

准备材料。
#日式料理--【和风温泉蛋】的做法图解3

步骤2

在煮锅中加一升水，煮开。
#日式料理--【和风温泉蛋】的做法图解4

步骤3

关火。
#日式料理--【和风温泉蛋】的做法图解5

步骤4

立即轻轻放入一个鸡蛋。用勺子放不容易破。
#日式料理--【和风温泉蛋】的做法图解6

步骤5

关键！盖盖泡六分半钟，取出。
#日式料理--【和风温泉蛋】的做法图解7

步骤6

冷凉或用冷水浸凉后，打入小容器中。状态符合要求！
#日式料理--【和风温泉蛋】的做法图解8

步骤7

加入白萝卜泥，葱花，柴鱼酱油，一滴麻油和几根海苔丝。爱吃辣放点日本的七味粉或辣椒粉。
#日式料理--【和风温泉蛋】的做法图解9

步骤8

和风温泉蛋,完成！东瀛美食随意享用。

日式料理--【和风温泉蛋】的烹饪技巧


1，这里是一只蛋的制法，如果两个蛋，时间可以延长到7分钟。如果煮更多的蛋最好换大些的锅。比如五个蛋，就用个三升左右的锅，水要能漫住整个蛋，时间为八分钟。蛋多时，锅选厚些的较保温。2，温泉蛋是凉菜，冷的更好吃哦。 -使用的厨具：煮锅

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/ 9   日式料理--【和风温泉蛋】的做法步骤

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